pizzoccheri ricchi alla mia maniera

ieri non sapevo cosa fare da pranzo, volevo are i pizzoccheri ma non avevo tutti gli ingredienti, allora mi sono inventata una ricetta nuova e ha fatto un successone, una ricetta veloce da fare, il tempo della cottura della pasta ingredienti: 300 gr. di pizzoccheri olio q.b. 1 fetta di speck da 100 gr. 1 zucchina 2 patate medie fontina […]

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zuppa francese alla cipolla con profumo di timo

un ottimo piatto specialmente se accompagnato da un buon vino come il Brigl Sauvignon del Trentino Alto Adige, una ricetta molto facile da preparare Ingredienti: 500 g di cipolle dorate 1 baguette 150 g di Emmentaler 1 l di brodo di carne di manzo 80 g di burro 30 g di farina 00 30 g di timo tritato 1 rametto […]

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crespelle in piedi con spinaci e ricotta

un piatto leggero e vegetariano, di media difficoltà e abbastanza veloce da preparare, consiglio di accompagnarlo con Bertani Lugana Doc vino del Veneto Ingredienti: 3 uova 400 ml latte 200 g farina 30 g burro fuso 1 noce di burro q.b. sale 300 g spinaci 1 spicchio d’aglio 400 g ricotta 60 g Trentingrana grattugiato 3-4 cucchiai di olio d’oliva […]

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risotto alla zucca, pinoli e gorgonzola

un ottimo risotto, dai sapori contrastanti, il vino consigliato per accompagnare questa ricetta è un Merlot dalle cantine d’Isera del vitigno Merlot ingredienti: 350 gr. di riso arborio 100 gr. di gorgonzola piccante 400 gr. di zucca 30 gr. di pinoli 50 gr. di grana grattugiato 1 cipolla 100 ml di vino bianco 1 litro di brodo vegetale olio extra […]

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torta al mascarpone e mandorle

ingredienti: 300 gr. di farina 250 gr. di mascarpone 150 gr. di fecola di patate 100 gr. di burro 300 gr. di zucchero 1 bustina di lievito scorza grattugiata di 1 limone 2 dl. di latte 3 uova 100 gr. di mandorle in granella sale preparazione: mettete in una ciotola uova (intere) e lo zucchero, e sbattete fino a raggiungere […]

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risotto con mele noci e gorgonzola

una ricetta acile da preparare, tempo di preparazione 45 minuti circa, ottima se accompagnata con un buon vino come un Versi Divini Barbera d’Asti un vino del Piemonte  Ingredienti: 300 g riso Arborio 200 g Gorgonzola 100 ml vino bianco 1,5 l brodo vegetale 50 g burro 1 cipolla 2 mele 2-3 cucchiai di noci tritate grossolanamente Preparazione: Fondere metà […]

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risotto Teroldego e taleggio

un risotto molto buono e saporito, un’ alternativa al classico risotto al taleggio con la variante dell’aggiunta di Teroldego   ingredienti: 320 gr. di risotto 120 gr. di taleggio 1 litro di brodo 1 dado burro q.b. olio q.b. 1/2 cipolla 1 bicchiere di Teroldego Parmigiano reggiano   preparazione: in un pentolino tenere in caldo del brodo che può essere […]

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muffin salati con zucchine e formaggio

buonissimi e leggeri questi muffin semplici da preparare e da accompagnare con una buona birra Blanche Val di Non ingredienti: 200 gr. di farina 100 ml. latte intero 10 gr. di lievito per preparazioni salate 80 gr. grana grattugiato 100 gr. formaggio tipo Fontina 100 ml. di olio di semi di girasole 300 gr. di zucchine 3 uova foglie di […]

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conchiglie ripiene al tonno e al pesto

un primo piatto originale facile nella preparazione anche se non velocissima, 30 minuti circa per la preparazione, 14 minuti circa per la cottura e 20 minuti circa per il riposo, vino consigliato per questo piatto è Schiava igt Bontà delle Valli vino del Trentino   ingredienti: 500 gr. di conchiglie 50 gr. di cous cous precotto 1 confezione di tonno […]

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rotolini di zucchina con feta e melone

un’altra idea per gustare le zucchine, una ricetta facile e veloce da preparare il vino consigliato per accompagnare questa ricetta è il Pinot Bianco doc bontà delle valli del Trentino Alto Adige ingredienti: 2 zucchine 200 gr. di feta 200 gr. di polpa di melone 2/3 gambi di basilico 4 cucchiai di aceto balsamico 1 cucchiaino di miele 6 cucchiai […]

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