insalata di edamame e quinoa

un piatto unico gustoso, ottima alternativa alla classica insalata di riso, ricco di proteine, una ricetta veloce e facile da preparare Ingredienti: 200 g di quinoa 150 g di soia edamame 50 g di gherigli di noce 50 g di semi di lino, zucca e girasole 20 g di bacche di goji 10 g di semi di chia Olio extravergine […]

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chicken pie

una buonissima torta salata, da mangiare a casa oppure durante un pic nic, deliziosa se accompagnata da un buon Valdobbiadine Prosecco Superiore Ingredienti: 5 petti di pollo (con pelle e ossa) 675 ml brodo di pollo q.b. cipolla e aglio sminuzzati 1 cucchiaio di olio di semi 1 foglia di alloro 2 cucchiai di burro 30 g amido di mais […]

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torta salata con salsiccia e verza

buonissima durante una scampagnata o picnic, calda o fredda, potrete accompagnarla con un buon Pinot Nero Mastri Vernacoli, vino del Trentino Alto Adige ingredienti: per la torta: 330 di farina 70 ml. di olio extravergine d’oliva acqua tiepida sale per il ripieno: mezza verza 200 gr. di salsiccia 1 bicchiere di vino bianco 1 mestolo di brodo vegetale mezza cipolla […]

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baguette ripiena di mortadella e funghi

un’ottima idea per un pic nic ma anche per una merenda in giardino, potete accompagnare questo piatto con un Mezzacorona Pinot Grigio vino del Trentino Alto Adige Ingredienti 2 baguette da 50 cm 300 g di mortadella a fette 500 g di funghi champignon 200 g di provola affumicata a fette 1 spicchio d’aglio 1 mazzo di prezzemolo Olio extra […]

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insalata di cetrioli e ravanelli con salsa cremosa

un ottimo vino consigliato per questa gustosa ricetta è un Prosecco doc Brut biologico Ca’ Val ingredienti: 250 ml. di yogurt greco 2 cetrioli 1 cipolla piccola 100 gr. di ravanelli 20 gr. di timo 1 cucchiaino di pepe nero macinato sale olio extra vergine d’oliva preparazione: lavare i cetrioli e i ravanelli sotto l’acqua corrente sbucciare i cetrioli e […]

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farro con carciofi, pomodori secchi e olive

ottima ricetta leggera di facile preparazione,vino consigliato per accompagnarla è un ottimo muller-thurgau del trentino ingredienti: 320 gr. di farro perlato 10 pomodori secchi sott’olio 3 carciofi 80 gr. di olive verdi 15 gr. di pinoli olio extra vergine di oliva succo di limone 1 spicchio d’aglio 20 gr. di timo sale pepe preparazione: lessare il farro perlato in acqua […]

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conchiglie ripiene al tonno e al pesto

un primo piatto originale facile nella preparazione anche se non velocissima, 30 minuti circa per la preparazione, 14 minuti circa per la cottura e 20 minuti circa per il riposo, vino consigliato per questo piatto è Schiava igt Bontà delle Valli vino del Trentino   ingredienti: 500 gr. di conchiglie 50 gr. di cous cous precotto 1 confezione di tonno […]

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barchette d’indivia

una ricetta facilissima e velocissima da preparare, tipica in stagione autunno-inverno, è una ricetta priva di glutine   Ingredienti per 4 persone:   2 cespi d’indivia belga (meglio se con le foglie grandi) una manciata di olive nere denocciolate una manciata di capperi sott’aceto peperone rosso (una listarella di circa 2 cm) peperone giallo (come sopra) 1 ciuffo di prezzemolo […]

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strudel con patate stracchino e salsiccia

buonissimo da mangiare sia freddo che caldo, un ottimo antipasto e veloce da preparare   ingredienti: pasta sfoglia rettangolare 1 patata medio grande 2 salsicce 200 gr. di stracchino   preparazione: fate cuocere la patata e nel frattempo amalgamate bene assieme la salsiccia e lo stracchino, stendere su carta da forno la pasta sfoglia, affettate la patata e stendete una […]

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bruschetta con sarde e finocchietto

una bruschetta dal sapore di pesce, ottima con il pane siciliano ingredienti: 4 fette di pane siciliano (con semi di sesamo) 8 sarde piccole fresche abbondante finocchietto olio extra vergine d’oliva 2 spicchi d’aglio 3 peperoncini sale pepe bianco preparazione: pulite accuratamente le sarde e fatele soffriggere in un tegame con l’olio, l’aglio e il peperoncino secondo il vostro gusto […]

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