tante ricette buonissime per il vostro palato, dall'antipasto ai primi piatti e dai secondi piatti ai dolci per non trascurare liquori e tanti consigli
I succhi di frutta sono entrati nelle nostre abitudini alimentari, ne beviamo più di 500 milioni di litri all’anno, contro i 350 di pochi anni fa. Per legge appartengono alla categoria dei succhi le bevande ottenute dai frutti freschi oppure surgelati con procedimento di tipo meccanico, con colore, aroma e gusto dei frutti di provenienza, dopo la spremitura, possono essere […]
Continua a leggereil carbone dolce: cos’è: è una preparazione dolciaria caratteristica del periodo natalizio, destinata soprattutto ai bambini, per tradizione, il carbone dolce (sfuso o confezionato in sacchetti) fa parte dei dolci che si usano per riempire la calza della befana, è un prodotto di confetteria ottenuto con metodi industriali simili a quelli usati per la preparazione delle caramelle, si parte da una […]
Continua a leggerecotechino e zampone, cosa sono: sono salumi insaccati preparati a partire da un impasto a base di carne di maiale, a cui sono aggiunti sale, spezie (come pepe, noce moscata, cannella) e sostanze che garantiscono una conservazione migliore e protratta nel tempo (come nitriti, acido ascorbico, glutammato monosodico), l’impasto è quindi macinato e insaccato in un involucro, solitamente naturale. le […]
Continua a leggerele proprietà: il tofu è un formaggio che si ottiene dalla trasformazione di un liquido lattiginoso ricavato dalla soia, è un alimento ricco di proteine, (supera il valore nutrizionale dei comuni formaggi) e di calcio, un sale minerale indispensabile per le ossa. Ha diverse proprietà, regola il livello del colesterolo nel sangue, assorbe le tossine presenti nell’organismo, contrasta l’accumulo di grassi, […]
Continua a leggereIl gorgonzola è un formaggio a base di latte di mucca con aggiunta di fermenti lattici e muffe, che conferiscono al prodotto il gusto particolare e le caratteristiche striature verdi-azzurre, appartiene perciò alla categoria degli “erborinati” (“erborin” infatti in dialetto milanese vuol dire prezzemolo). Il formaggio è a pasta cruda, molle, di colore bianco o giallo molto chiaro, con crosta […]
Continua a leggerela senape è un condimento ottenuto dalla macinatura dei semi di una pianta aromatica, i semi di colore scuro o giallo chiaro a seconda delle varietà, sono contenuti all’interno del frutto e, una volta macinati, diventano molto piccanti. La varietà di senape più diffusa in Italia è quella in pasta, detta di Digione, disponibile nelle versioni forte, piccante, e dolce, […]
Continua a leggerein gennaio, primo mese dell’anno, vi consiglio la frutta e la verdura da comperare in questo periodo, INDIVIA le varietà: è un tipo di insalata a cespo con due varietà, una verde (riccia e scarola) e una bianca (belga), la varietà riccia (Ruffec, la più diffusa) è caratterizzata da foglie molto ricciute, mentre la scarola (Fiorentina e Gigante degli ortolani, le […]
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