gateau di patate

il gateau è un piatto per ogni occasione e apprezzato molto anche dai bambini   ingredienti: 1 kg di patate 400 ml. di latte 1 uovo 250 gr. di mozzarella 200 gr. di mortadella a pezzo intero 50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato 50 gr. di emmental grattugiato 80 gr. di burro preparazione: lessare le patate con la buccia, pelarle […]

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strudel con patate stracchino e salsiccia

buonissimo da mangiare sia freddo che caldo, un ottimo antipasto e veloce da preparare   ingredienti: pasta sfoglia rettangolare 1 patata medio grande 2 salsicce 200 gr. di stracchino   preparazione: fate cuocere la patata e nel frattempo amalgamate bene assieme la salsiccia e lo stracchino, stendere su carta da forno la pasta sfoglia, affettate la patata e stendete una […]

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bruschetta con sarde e finocchietto

una bruschetta dal sapore di pesce, ottima con il pane siciliano ingredienti: 4 fette di pane siciliano (con semi di sesamo) 8 sarde piccole fresche abbondante finocchietto olio extra vergine d’oliva 2 spicchi d’aglio 3 peperoncini sale pepe bianco preparazione: pulite accuratamente le sarde e fatele soffriggere in un tegame con l’olio, l’aglio e il peperoncino secondo il vostro gusto […]

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crostoni con speck e mela verde

crostoni con speck e mela verde sono molto delicati, dal sapore particolare   ingredienti: 4 fette di pane 4 fette di speck 4 mele verdi piccole 4 cucchiai di fette di rafano 2 bicchieri di yogurt magro limone panna sale pepe   preparazione: sbucciate le mele e frullatele nel mixer, mettetele in una ciotola assieme alla crema di rafano, mescolate […]

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mousse di trota

mousse di trota

io abito in montagna circondata da fiumiciattoli, dove le trote sono in abbondanza, ma quelle buone e non da allevamento, quelle che hanno il vero sapore questa mousse veloce da preparare bastano 30 minuti ingredienti: 150 gr. di trota affumicata 250 gr. di formaggio cremoso 1 cucchiaio e 1/2 di capperi dissalati 1 cucchiaino di aneto tritato 1/2 limone solo […]

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crostoni di polenta con salsiccia

crostoni di polenta con salsiccia

questo piatto è tipico del nord Italia e principalmente in inverno, ma buonissimo da gustare nelle baite in montagna in tutto il periodo dell’anno, veloce da preparare bastano 30 minuti, quando preparate la polenta che vi avanza la sera la tagliate a fette e preparate questo saporito piatto ingredienti: 4 fette di polenta già pronta 4 scalogni 2 cipolle rosse […]

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sandwich con il crescione

sandwich con il crescione

un pomeriggio piovoso a casa sola mi è venuta fame, ho aperto il frigorifero, e ecco il risultato ottenuto dagli ingredienti trovati ingredienti: 12 fette di pancarrè 8 fette di tacchino arrosto 16 fette di bacon grigliato 4 ciuffi di crescione 8 fette di pomodoro 4 olive maionese sale pepe preparazione: ponete sulla griglia calda le fette di pancarrè fatele […]

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crostoni neri al tofu e pomodorini

crostoni neri al tofu e pomodorini

dei crostoni neri molto salutari e per tutti, da gustare come antipasti ingredienti: 4 fette di pane di segale 200 gr. di tofu erbe aromatiche 4 pomodori perini 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 120 gr. di cavolfiore verde 4 cucchiai di aceto balsamico 2 spicchi d’aglio timo pepe preparazione: preparate la salsina miscelando l’aceto, l’olio, le erbe […]

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tortilla piccante di patate e cipolla

tortilla piccante di patate e cipolla

degli stuzzichini molto saporiti, da gustare in compagnia, si prepara in 30 minuti e di media difficoltà ingredienti: 1 kg di patate 5 uova 1 cipolla 1/2 peperoncino rosso fresco olio extravergine di oliva sale preparazione: pelate e lavate le patate, asciugatele e tagliatele a rondelline sbattete le uova in una ciotola fate riscaldare l’olio in una padella e quando […]

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crostoni di Napoli

crostoni di napoli

delle bruschettine dai sapori partenopei, il sapore del mare aggiunto al pomodoro fresco, semplice da preparare e abbastanza veloce solo 15 minuti ingredienti: 4 fette di pane 8 acciughe 8 fette di mozzarella 2 pomodori maturi origano olio extra vergine d’oliva sale pepe preparazione: per prima cosa ungere leggermente la superficie del pane copritele poi con la mozzarella disponetevi sopra […]

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