PASTA PER WONTON E INVOLTINI CINESI

PASTA PER WONTON E INVOLTINI CINESI, I wonton e gli involtini primavera sono tra i cibi più famosi, richiesti e tipici nei ristoranti cinesi. Sono specialità ripiene di verdure o carne, richiusi all’interno di una pasta sottile il tutto poi successivamente fritto. Il segreto di questa preparazione, infatti, è proprio la pasta, che deve essere il giusto mix fra equilibrio e […]

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apple pie

La Apple Pie, nota come American Pie, è un tipico dolce americano: una torta golosa ripiena di mele aromatizzate con cannella, limone e noce moscata. ingredienti: Per la pasta: 500 gr di farina 200 gr di burro 30 gr di zucchero 4 cucchiai succo d’arancia 1 pizzico di sale Per la farcitura: 6 mele verdi 50 gr farina 150 gr […]

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Irish Stew

Irish Stew è forse uno dei più famosi piatti tipici d’Irlanda, perché non provare a cucinarlo? Porterete nella vostra casa tutti i profumi e i sapori della magica terra irlandese! Una ricetta semplice ma davvero gustosa per immaginare di essere in Irlanda! ingredienti:900 gr. di coscia e costolette di montone o agnello 8 cipolle 1 kg. di patate 0,6-0,9 l. […]

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crema catalana

La crema catalana è un dessert tipico della Catalogna. Si presenta come una base soffice e cremosa, sormontata da una pellicola croccante di zucchero caramellato. Questo famoso dolce al cucchiaio viene servito per tradizione il 19 marzo alla la Festa di San Giuseppe e infatti viene anche chiamata “crem de Joseph”. Le ipotesi sulle sue origini sono molteplici e molti paesi […]

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Kouglof dell’Alsazia alle mandorle

Il vero, verissimo Kouglof, è alsaziano quindi francese… anzi austro-ungarico…oppure tedesco…ma anche polacco. Inventato d’emblée  a Ribauvillé in una improbabile storia di vasai e Magi col turbante, o importato da un re polacco, oppure reso popolare in Francia dall’austriaca Maria Antonietta? Quello che è certo è che se arrivate in Alsazia attraverso il confine tedesco, da Friburgo, per essere precisi, l’esistenza […]

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Quiche Lorraine

Ingredienti per 6 persone: pasta brisée (acquistata pronta o prepararla fresca) Per il ripieno: 150 g di pancetta affumicata in una sola fetta 100 g di emmental francese 2 dl di panna fresca 3 uova noce moscata pepe bianco sale preparazione: Prendete la pasta briseè, se acquistata sarà già stesa ma solo da tirare leggermente, se preparata sarà una palla […]

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far della bretagna

Il far della Bretagna è un dolce francese, tipico della regione della Bretagna,  è una torta di densa crema composta da latte, panna, farina e zucchero che viene arricchita con gustose prugne secche denocciolate e poi cotta al forno. Il far viene tradizionalmente preparato anche al naturale, senza prugne, oppure arricchito con mele o albicocche. Questo gustoso dolce è  molto sempilce […]

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Kouign Amman

Il kouign amman è un dolce di pasta sfoglia, specialità regionale di Douarnenez in Bretagna. Il nome in bretone significa: kouign, dolce o brioche, e amman, burro. Si pronuncia kouigne aman-n. Il kouign amann viene venduto in moltissime pasticcerie in Bretagna. Lo si trova come dolce per più persone, pre-affettato o no, ma anche come dolce monoporzione, spesso modellato e cotto in […]

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Gateau Breton

Ingredienti: 300 gr di farina 125 gr di burro bretone (o danese) 3 uova + 1 tuorlo 150 gr di zucchero 1 bicchierino di rhum sale preparazione: In un recipiente capiente fate ammorbidire il burro mescolandolo con un cucchiaio di legno. Quando diventa una crema aggiungetevi lo zucchero e mescolate bene per ottenere un impasto senza grumi. Aggiungete le uova […]

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Caldo Verde Portoghese

Caldo Verde Portoghese, un piatto tradizionale portoghese, piatto particolare ma molto gustoso Ingredienti: 500 g di patate 250 g di foglie di cavolo verde 3 cucchiai di olio d’oliva pepe nero fresco macinato 1 cipolla sale 1 litro d’acqua 1 spicchietto d’aglio 4 fettine di chouriço cioè salsiccia portoghese piccante. preparazione: Sbucciate, lavate e tagliate in quarti le patate, quindi […]

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