sciatt

sciatt

un piatto originario della Valtellina, una sorta di frittelle salate, questa ricetta suggerita da Manuela di Storo ma originaria della bella Valtellina ingredienti per 4: 300 gr. di farina saracena 100 gr. di farina bianca 300 gr. di formaggio latteria magro o fontina 1 bicchiere di grappa sale olio per friggere acqua frizzante q.b. 1 cespo di cicoria preparazione: in […]

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coppetta dolce

coppetta dolce

è un dolce originario della Valtellina, una vera delizia per gli amanti del miele, questo dolce è stato suggerito da Manuela di Storo ma originaria della Valtellina ingredienti 800 gr. di miele 250 gr. di biscotti secchi (oro saiwa) 400 gr. di noci 2 cucchiai di farina bianca 2 fogli di ostia preparazione tritate grossolanamente i biscotti nel mixer, e […]

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torta di formaggio e fragole

torta di formaggio e fragole, un ottimo dolce, apprezzato da grandi e piccini, fresco e 359 calorie a porzione ingredienti per 6: 1 disco di pan di spagna 1 cucchiaio olio di semi per la crema 250 gr. di formaggio spalmabile tipo philadelphia 200 ml. panna da montare 1 uovo 80 gr. di zucchero 4 cucchiai di succo di limone […]

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crème brulèe in crosta croccante

crème brulèe in crosta croccante, arricchita con frutta caramellata, è formata da una base di burro e biscotti, servite la crème brulèe in crosta caramellata con un vino rosso spumante, dolce e profumato come il Vernaccia di Serrapetrona ingredienti per 8: 1 litro di base per crèma brulèe 30 gr. di fragole 1 limone 1 arancio 10 gr. gherigli di […]

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focaccia di patate

focaccia di patate, un piatto che dal nome sembra salato ma è un buonissimo dolce ingredienti per 6: 1 chilo di patate a pasta bianca 2 uova 80 gr. di zucchero 6 cucchiai di burro 2 cucchiai di grappa 1 limone (solo scorza) 3 cucchiai di latte 25 gr. di pinoli sale fino preparazione: mettete le patate lavate in una […]

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torta farcita con panna, meringhe e rose

torta farcita con panna, meringhe e rose, un dolce di alta pasticceria, molto scenografico e dal sapore raffinato, adatto anche per una cerimonia, servite con un vino bianco, dolce e profumato come il Moscato d’Asti Spumante. ingredienti per 12: 300 gr. di farina 150 gr. di fecola di patate 240 gr. di zucchero semolato 80 gr. di burro 8 uova […]

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torta soffice alla marmellata

torta soffice alla marmellata, questa mattina mi sono accorta di non avere niente per la merenda allora ho improvvisato una torta, pochi ingredienti e risultato perfetto ingredienti: 150 gr. di farina 00 100 gr. di fecola di patate 140 gr. di zucchero 160 gr. di burro 2 uova succo di 1/2 limone 1 bustina di lievito sale 1 vasetto di […]

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crocchette di riso in brodo

crocchette di riso in brodo, un primo piatto gustoso, 518 calorie a porzione ingredienti per 4: 100 gr. riso fino 500 ml. latte 2 cucchiai di burro 4 cucchiai grana grattugiato 1 tuorlo 30 gr. pistacchi freschi sgusciati 3 cucchiai farina per la lavorazione 2 carote 6 bicchieri brodo di carne (anche di dado) noce moscata 2 bicchieri olio di […]

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torta Debby

torta Debby, oggi volevo fare una torta ma non sapevo cosa, allora con mia figlia abbiamo guardato cosa avevamo in casa ed è uscita questa torta, ottima buonissima simile ad altre ma buona e veloce da preparare ingredienti: 2 uova 250 gr. di zucchero 250 ml. latte 120 gr. di olio di olliva 400 gr. di farina 1 bustina di […]

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tortino di riso in padella con zafferano

tortino di riso in padella con zafferano, questo piatto era molto apprezzato dai nobili milanesi, che lo facevano preparare, su di un piccolo fornello situato nel guardaroba dei palchi della Scala, dalla propria servitù durante l’intervallo tra il primo tortino di riso in padella con zafferano, un ottimo piatto, anche da variare, questo è base ma potrete metterci qualsiasi ingrediente […]

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