burger di salmone e quinoa con insalata di pompelmo

una maniera esotica per gustare il pesce, il vino consigliato per questo piatto e’ Hofstatter Chardonnay del Trentino Alto Adige, facile da preparare, ricetta per 4 persone tempi di preparazione 45 min. piu 25 min. per la cottura ingredienti: per i burger: 800 gr. di salmone 250 gr. di quinoa rossa e nera 100 gr. di tarassaco 1 limone 4 […]

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SEPPIE RIPIENE CON ZUPPETTA DI COZZE

per gli amanti del pesce un’ottima ricetta che vi farà are colpo sui vostri invitati, la preparazione di media difficoltà, e ottima se accompagnata con  un buon vino del tipo Aragosta Vermentino un vino della SardegnaI Ingredienti: Per le seppie ripiene: 4 seppie 2 uova 50 g di pangrattato 50 g di grana grattugiato 500 g di patate 1 spicchio […]

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wrap ai gamberi con verdure e melone

dei wrap strepitosi facili e velocissimi da preparare solo 10 minuti per la preparazione e 10 minuti per la cottura, consiglio di accompagnare questo piatto con del Prosecco Extra Dry doc Casato del Leone ottimo vino del Veneto   ingredienti: 350 gr. di gamberi freschi 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di olio di oliva 250 gr. di pomodoro […]

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cena d’estate

zuppa di pane

una cena completa, veloce e indicata per l’estate, molto gustosa e particolare, un primo piatto, un secondo di pesce e un dolce da preparare solo in un’ora   ZUPPA DI PANE ingredienti per 4: 400 gr. di pane casareccio raffermo a fette 300 gr. di pomodori perini 1 peperoncino verde dolce 1 cetriolo 1 cipolla rossa 50 gr. di olive […]

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Kung kratiem

Kung kratiem. ottimo piatto thailandese a base di pesce  Ingredienti: asparagi broccoli coste funghi shiitake o champignons gamberi salsa d’ ostrica o salsa teriyak coriandolo e aglio tostato riso bianco presentazione: Lavate e tagliate a pezzetti gli asparagi, i broccoli e le coste, lavate i funghi shiitake (o se non riuscite a trovarli utilizzate un’ altra tipologia di funghi, vanno […]

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vongole al pomodoro

vongole al pomodoro, buonissimo piatto adatto sia come antipasto che come secondo piatto ingredienti per 4: 800 gr. di vongole 400 gr. di polpa di ppomodoro 1 cipolla 2 rametti di prezzemolo 4 cucchiai olio di oliva pepe sale grosso preparazione: strofinate con uno spazzolino il guscio delle vongole, tenendole sotto l’acqua corrente, schiacciatele più volte in abbondante acqua, mettetele […]

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cozze al prezzemolo

cozze al prezzemolo, un piatto adatto sia come antipasto che come secondo piatto ingredienti per 4: 2 chili di cozze 2 spicchi di aglio 4 rametti di prezzemolo 1 limone solo succo 4 cucchiai olio di oliva pepe preparazione: staccate le cozze le une dalle altre, eliminate i filamenti che sporgono dai gusci tirando forte, sfregate bene i gusci dei […]

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menù leggero in un’ora

menù leggero in un’ora, veloce da preparare, un primo piatto, un secondo piatto e un dolce, leggeri e gustosi FARFALLE ALLE ZUCCHINE ingredienti per 4: 320 gr. di farfalle 2 zucchine 50 gr. olive verdi snocciolate 4 cucchiai olio di oliva 1/2 limone (solo succo) 2 rametti di basilico sale grosso sale fino pepe preparazione: lavate e asciugate il limone […]

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menù gustoso in 60 minuti

un menù gustoso in 60 minuti, dall’antipasto/contorno, al primo e al secondo tutto preparato in poco tempo INSALATA DI VERDURE MISTE ingredienti per 4: 400 gr. cavolfiore 200 gr. indivia belga 200 gr. scarola 200 gr. catalogna 30 gr. filetti di acciughe sott’olio 1/2 costa di sedano bianco 1/2 costa sedano verde 2 cucchiai capperi sott’aceto 1 spicchio d’aglio 1 […]

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Calamari e Gamberi sale e pepe

Calamari e Gamberi sale e pepe, ottimo piatto di pesce veloce da preparare, da gustare con un  buon vino bianco ingredienti: calamari (dosi a vostra scelta) gamberi (dosi a vostra scelta) 1 cucchiaio e ½ di pepe in grani 50 gr di farina sale olio di semi preparazione: Tagliare il corpo dei calamari a metà longitudinalmente, poi ulteriormente in 4 […]

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