tortilla piccante di patate e cipolla

tortilla piccante di patate e cipolla

degli stuzzichini molto saporiti, da gustare in compagnia, si prepara in 30 minuti e di media difficoltà ingredienti: 1 kg di patate 5 uova 1 cipolla 1/2 peperoncino rosso fresco olio extravergine di oliva sale preparazione: pelate e lavate le patate, asciugatele e tagliatele a rondelline sbattete le uova in una ciotola fate riscaldare l’olio in una padella e quando […]

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crostoni di Napoli

crostoni di napoli

delle bruschettine dai sapori partenopei, il sapore del mare aggiunto al pomodoro fresco, semplice da preparare e abbastanza veloce solo 15 minuti ingredienti: 4 fette di pane 8 acciughe 8 fette di mozzarella 2 pomodori maturi origano olio extra vergine d’oliva sale pepe preparazione: per prima cosa ungere leggermente la superficie del pane copritele poi con la mozzarella disponetevi sopra […]

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bruschetta con rucola e caprino

bruschetta con rucola e caprino

un antipasto sfizioso e veloce da preparare, bastano 10 minuti e molto semplice ingredienti 4 fette di pane qualche foglia di basilico 200 gr. di caprino fresco 2 spicchi d’aglio 16 ravanelli 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva peperoncino rosso sale preparazione: l’ideale è procurarsi della profumatissima rucola selvatica lavatela e asciugatela con cura, tritatela finemente amalgamate la rucola al caprino […]

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pasta con zucca speck e scamorza

pasta con zucca speck e scamorza

questo è un primo piatto o un piatto unico, da preparare principalmente in settembre, e di effetto visivo, potete accompagnare la pasta con speck e scamorza con del vino dal sapore e dal profumo leggeri, come il Lagrein Rosato del Trentino ingredienti per 6: 1/2 zucca (circa 2 chili) 480 gr. di pasta tipo eliche 250 gr. di speck in […]

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peperoni farciti con pasta e cozze

peperoni ripieni di pasta e cozze

questo è un ottimo primo piatto e anche un piatto unico ingredienti per 4: 4 peperoni rossi “quadrato di asti” 280 gr. pasta piccola all’uovo tipo farfalline 800 gr. di cozze 2 spicchi di aglio 8 cucchiai olio di oliva 400 gr. pomodori perini 120 gr. mozzarella 3 rametti di prezzemolo 40 gr. olive verde farcite con peperone pepe sale […]

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peperoni

peperoni

come si fa……. a togliere la pellicola? sistemate i peperoni in una teglia con un dito di acqua, cuoceteli 35 minuti nel forno a 180°, voltateli spesso con due cucchiai, chiudeteli 20 minuti in un sacchetto del pane asportate la pellicola superficiale, sollevandola da un lato e tirandola delicatamente con le dita, asciugateli con carta da cucina, tamponateli delicatamente per […]

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cena d’estate

zuppa di pane

una cena completa, veloce e indicata per l’estate, molto gustosa e particolare, un primo piatto, un secondo di pesce e un dolce da preparare solo in un’ora   ZUPPA DI PANE ingredienti per 4: 400 gr. di pane casareccio raffermo a fette 300 gr. di pomodori perini 1 peperoncino verde dolce 1 cetriolo 1 cipolla rossa 50 gr. di olive […]

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pasta con sugo crudo e provolone

pasta con sugo crudo e provolone

un primo piatto fresco da servire ai vostri ospiti, 465 calorie a porzione ingredienti per 8: 640 gr di pipe rigate 600 gr di pomodori maturi 1 cipolla rossa 1 bicchiere di aceto 60 gr di capperi sott’aceto 80 gr di olive verdi snocciolate 100 gr di provolone stagionato 1 bicchiere olio di oliva 2 rametti di basilico pepe sale […]

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polpette di melanzane

polpette di melanzane

le polpette di melanzane una preparazione adatta come secondo piatto o come contorno ingredienti per 4: 800 gr. di melanzane 2 uova 4 cucchiai di pangrattato 2 rametti di prezzemolo 4 cucchiai di farina bianca 1 cucchiaio olio di oliva 2 bicchieri olio di arachidi 40 gr. insalata riccia sale fino pepe preparazione: accendete il forno a 180° lavate le […]

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lattuga con riso al curry, granchio e surimi

lattuga con riso al curry, granchio e surimi

un piatto unico fresco e gustoso, e completo dal punto di vista nutrizionale, potete servirlo con un vino bianco aromatico come il Muller Thurgau che si accorda con il sapore deciso del curry ingredienti per 4: 240 gr. riso parbolled 80 gr. piselli surgelati 1 falda di peperone rosso 100 gr. di polpa di granchio in scatola 100 gr. di […]

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