bruschettine al groviera e radicchio
ingredienti:
4 fette di pancarrè
16 ciuffi di radicchio di Chioggia piccolo
8 fettine di pancetta affumicata
200 gr. di formaggio groviera
2 mazzetti di rucola
2 cipolle
preparazione:
formate due rettangoli da ciascuna fetta di pancarrè e tostateli leggermente, tagliuzzate ogni ciuffo di radicchio in piu parti, lavateli e asciugateli, stufateli in una larga padella con la cipolla affettata, dividete ogni fetta di pancetta a metà e fatela leggermente tostare in una padella, disponete sopra il pancarrè un ciuffetto di radicchio poi due mezze fettine di pancetta e per ultima una fettina di formaggio. Mettete le bruschettine in una teglia imburrata e fate gratinare in forno (grill) per pochi minuti.