bruschettine al groviera e radicchio

ingredienti:

4 fette di pancarrè

16 ciuffi di radicchio di Chioggia piccolo

8 fettine di pancetta affumicata

200 gr. di formaggio groviera

2 mazzetti di rucola

2 cipolle

 

preparazione:

formate due rettangoli da ciascuna fetta di pancarrè e tostateli leggermente, tagliuzzate ogni ciuffo di radicchio in piu parti, lavateli e asciugateli, stufateli in una larga padella con la cipolla affettata, dividete ogni fetta di pancetta a metà e fatela leggermente tostare in una padella, disponete sopra il pancarrè un ciuffetto di radicchio poi due mezze fettine di pancetta e per ultima una fettina di formaggio. Mettete le bruschettine in una teglia imburrata e fate gratinare in forno (grill) per pochi minuti.

bruschettine al groviera e radicchio

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