320 gr di riso patna
200 gr di gamberetti freschi sgusciati
100 gr di pisellini surgelati
80 gr di burro
2 petti di pollo
1 spicchio d’aglio
1 cipolla
1 peperone rosso
1 bustina di zafferano
circa 6 dl di brodo
prezzemolo
semi di coriandolo
sale
pepe
paella mista
Questa è la ricetta che le persone visualizzano nella propria mente quando pensano alla paella. Mentre a Valencia, la patria della paella, raramente se ne prepara una che combini carne e frutti di mare, questa paella racchiude l’immaginazione popolare di tutti coloro che si trovano fuori dai confini spagnoli, e viene normalmente servita nei ristoranti a tema ispanico di tutto il mondo. Non è difficile capire perché solo in pochissimi riescano a resistere alla tentazione di una delicata miscela di pesce e carne.