uova alla Bianchini

ingredienti:

4 uova

1 cipolla grande

4 wurstel piccoli

100 gr. pancetta a cubetti

3 sottilette

noce moscata

cannella

a piacere paprika

burro

 

preparazione:

in una ciotola mettere le uova con la cannella, noce moscata e paprika, sbattere bene con una forchetta, in una padella far soffriggere il burro con la cipolla tritata grossolanamente, tagliare a pezzetti i wurstel e aggiungerli alla cipolla, far rosolare e aggiungere la pancetta, mischiare per 5 minuti, aggiungere le uova sbattute, e continuare a mischiare, salare e a fine cottura aggiungere le sottilette,

 

 

 

ricetta suggerita da James