far della bretagna

Il far della Bretagna è un dolce francese, tipico della regione della Bretagna,  è una torta di densa crema composta da latte, panna, farina e zucchero che viene arricchita con gustose prugne secche denocciolate e poi cotta al forno.
Il far viene tradizionalmente preparato anche al naturale, senza prugne, oppure arricchito con mele o albicocche.
Questo gustoso dolce è  molto sempilce da preparare ed è perfetto per una colazione gustosa o a merenda per accompagnare un buon thé.

Ingredienti:

250 g di farina tipo 00
150 g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 litro di latte
4 uova

preparazione:

Mettere in una terrina lo zucchero e la farina, quindi aggiungere le uova una per volta. Unite la vanillina e il latte, facendo attenzione che non si formino grumi e che il composto sia omogeneo. Versate il composto in una teglia imburrata, mette in forno già caldo a 180° e cuocete oer circa tre quarti d’ora.

Le varianti a questo dolce, immancabile nelle feste bretoni, sono molte: potete aggiungere un bicchierino di rum e delle prugne o altra frutta secca insieme al latte; o ancora, aggiungervi delle mele tagliate a fettine sottili