poker di hamburger
poker di hamburger, quattro idee per trasformare un piatto semplice in un secondo speciale.
SAPORITO con uvetta e pinoli
ingredienti per 4
4 hamburger
2 cucchiai olio di oliva
1 cucchiaio burro
1 bicchiere vino bianco
200 gr. panna
1 cucchiaio salsa di pomodoro
2 cucchiai uvetta
2 cucchiai pinoli foglie alloro
2 fette pan carrè
pepe
sale fino
preparazione:
scaldate in una padella antiaderente l’olio e il burro, con una foglia di alloro, rosolatevi gli hamburger 3 minuti da una parte, salateli, voltateli, rosolateli 3 minuti dall’altra parte, salate, unite il vino, cuocete a fuoco dolce 6 minuti, togliete gli hamburger dal tegame e teneteli in caldo, versate nella padella l’uvetta e i pinoli, aggiungete la salsa di pomodoro e la panna, lasciate addensare a fuoco dolce 3 minuti, salate e pepate, scaldate una griglia tagliate le fette di pan carrè in triangoli, tostatele sulla griglia mezzo minuto per parte, togliete dal tegame la foglia di alloro, appoggiate gli hamburger su 4 piatti, versate la salsa bollente e decorate con 4 foglie di alloro e con il pan carrè.
NUTRIENTE con uovo al tegamino
ingredienti per 4
4 hamburger
4 uova
3 cucchiai olio di oliva
4 foglie insalata
4 fette pomodoro
pepe
sale fino
preparazione:
scaldate in una larga padella antiaderente 2 cucchiai d’olio, rosolatevi gli hamburger 5 minuti per parte, salate ogni parte e pepatela, ritirate gli hamburger dal tegame, posateli in una teglia, aggiungete l’uovo rimasto nella padella e scaldatelo, rompete un uovo nel tegame e cuocetelo 1 minuto, sollevatelo con una paletta e appoggiatelo sopra un piatto, cuocete nello stesso modo anche le altre uova, ritagliate con un tagliapasta rotondo ogni uovo della stessa grandezza degli hamburger, scaldate il forno a 220°, appoggiate le uova sugli hamburger, mettete la teglia nel forno 3 minuti, appoggiate ogni hamburger in un piatto, spolverate le uova di sale e pepe, completatele con l’insalata e le fette di pomodoro.
COMPLETO con spaghetti
ingredienti per 4
4 hamburger di manzo
240 gr. di spaghetti
120 gr. champignon
4 cucchiai di burro
1 cucchiaio olio di oliva
1 spicchio d’aglio
4 foglie insalata
pepe
sale grosso
sale fino
preparazione:
pulite i funghi dal terriccio con un coltellino, lavateli velocemente sotto l’acqua corrente, asciugateli con della carta da cucina, tagliateli a sottili fettine in senso verticale, sciogliete 3 cucchiai di burro in una padella antiaderente con l’aglio sbucciato e schiacciato con una forchetta, rosolate i funghi a fuoco vivo nel burro 5 minuti, salateli, abbassate il fuoco, mettete il coperchio, cuocete 10 minuti, portate a bollore in una pentola con 2.5 di acqua salata, cuocetevi gli spaghetti 8 minuti, scolateli e versateli nella padella con i funghi, rosolateli 1 minuto a fuoco vivo, voltateli, cuoceteli 3 minuti a fuoco vivo, salateli, abbassate il fuoco, cuoceteli ancora 2 minuti, suddividete gli hamburger e gli spaghetti su 4 piatti, completate con le foglie di insalata.
APPETITOSO con mozzarella
ingredienti per 4
4 hamburger di manzo
4 fettine di mozzarella
1 pomodoro
2 cucchiai di olio di oliva
2 foglie di basilico
mezzo cespo insalata riccia
pepe
sale
preparazione:
lavate il pomodoro, ricavate 4 fette spesse, tagliandolo con un coltello ben affilato, sciacquate il basilico, tritatelo finemente con la mezzaluna, pulite l’insalata, asciugatela, scaldate una capace padella antiaderente l’olio, rosolatevi gli hamburger 6 minuti per parte, salate gli hamburger da una parte all’altra, spegnete il fuoco, appoggiate sopra ogni hamburger una fetta di pomodoro, sovrapponetevi una fetta di mozzarella, mettete il coperchio sulla padella e lasciate riposare 2 minuti, spolverizzate sopra la mozzarella le foglie di basilico tritate e il pepe, appoggiate glli hamburger sopra le foglie di insalata.
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