8 cipolle
1 kg. di patate
0,6-0,9 l. di acqua o brodo di agnello
timo
prezzemolo
erba cipollina
sale
pepe
(facoltativi):
5 carote
450 gr. di cavolo
preparazione:
Disossate la carne, togliete il grasso e tagliatela a pezzi. Pelate e tagliate a pezzi le patate,le cipolle, le carote e il cavolo.
mettete uno strato di patate sul fondo di una pirofila o di una pentola, aggiungete le cipolle e le eventuali carote e cavolo, le erbe aromatiche e la carne. Salate e pepate.
Continuate a mettere gli ingredienti a strati finche’ la pentola non e’ piena. Versate l’acqua o il brodo e coprite con un foglio di alluminio. Ponete in forno a 120 gradi oppure bollite a fuoco lento per due ore mescolando di tanto in tanto.
