spiedini di prugne e pancetta

spiedini di pregne e pancetta, originali dal gusto particolare unito dalla frutta e dalla pancetta

ingredienti per 4:

12 prugne secche snocciolate

12 fettine di pancetta

12 wurstel piccoli da cocktail

150 gr. di salsiccia

1 cucchiaio olio di oliva

1 pomodoro

8 foglie di insalata verde

sale fino

 

preparazione:

avvolgete ogni prugna in una fettina di pancetta, tagliate le salsicce a fettine, infilate su 4 lunghi stecchini pregne, wurstel e salsicce, accendete il forno a 180 gr. foderate una teglia con carta da forno bagnata e strizzata, mettetevi gli spiedini, spennellate gli ingredienti con un velo d’olio, cuocete nel forno 15 minuti, togliete la teglia dal forno e salate gli spiedini, stendete su un  piatto da portata le foglie di insalata, appoggiatevi gli spiedini, decorate con spicchi di pomodoro e servite subito.