spiedini di formaggio fritto

spiedini di formaggio fritto, croccanti esternamente e morbidi all’interno, i preferiti dai bambini perche filanti

ingredienti per 4:

600 gr. di formaggio Asiago (senza crosta)

2 uova

8 cucchiai semola di grano

3 bicchieri olio di arachidi

8 foglie di insalata

 

preparazione:

tagliare il formaggio a cubetti di 1,5 cm, infilate i cubetti in 4 lunghi stecchini di legno, rompete le uova in un piatto fondo, sbattetele 30 secondi con una forchetta, versate sopra un foglio di carta da forno la semola, spennellate le uova sbattute sul formaggio, rotolate gli spiedini nella semola, appoggiateli su un vassoio e teneteli in freezer 20 minuti, versate l’olio in una larga padella e portatelo alla giusta temperatura di frittura, friggetevi gli spiedini finchè diventano dorati (3 minuti), scolateli su carta da cucina, appoggiateli subito sulle foglie di insalata stese su un piatto da portata, serviteli ben caldi.

 

 

potrete servire gli spiedini di formaggio fritto, con una salsa calda di pomodoro, preparata rosolando in 2 cucchiai d’olio uno spicchio di aglio tritato e unendovi 400 gr. di passata di pomodoro.