spiedini di tonno e verdure

spiedini di tonno e verdure, delicati a base di pesce e verdure, molto leggeri.

ingredienti per 4:

600 gr. di polpa di tonno

4 zucchine

4 cipollini freschi

4 cucchiai olio d’oliva

8 foglie di insalata

1 pomodoro

1/2 bicchiere succo di limone

4 fettine di limone

pepe

sale fino

 

preparazione:

tagliate la polpa di tonno a dadini di 1,5 cm di lato, mettete i dadi in una ciotola, irrorateli con il succo di limone, lasciateli riposare 30 minuti, spuntate, lavate le zucchine, tagliatele a rondelle alte 0.5 cm. scaldate il forno a 180°, infilate su 4 lunghi stecchini di legno gli ingredienti, ovviamente alternati, foderate una teglia, possibilmente rettangolare, con carta da forno, adagiatevi sopra gli spiedini, ungeteli di olio, insaporiteli con sale e pepe, cuoceteli in forno 20 minuti, serviteli caldi con insalata e spicchi di pomodoro, decorate con fettine di limone.

spiedini di tonno e verdure

 

un’idea per risparmiare con gli spiedini di tonno e verdure, sostituire 1/3 di  pezzi di tonno con dadini di pane, tagliate la mollica in pezzettini della stessa dimensione di quelle dei dadini di pesce.

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