pasticcio di patate
pasticcio di patate, Ispirato alla ricetta inglese della Shepherd’s Pie (la torta del pastore) questo pasticcio di patate è perfetto sia come secondo piatto che come piatto unico
ingredienti:
- 5 patate
- 2 uova
- 120 gr di prosciutto cotto a dadini
- 1 mozzarella
- 100 gr di scamorza affumicata
- parmigiano qb
- sale
- burro qb
- pangrattato qb
- 4 fette di formaggio filante
- 4 fette di prosciutto cotto
preparazione:
Lessare le patate. Tagliare la scamorza e la mozzarella a dadini. Una volta pronte, schiacciare le patate e mescolarle con le uova, i formaggi e il prosciutto cotto a cubetti. Dividere in due l’impasto. sporcare la teglia con un po’ di burro e pangrattato, quindi stendere un primo strato di impasto, completare con le sottilette e il prosciutto cotto a fette, richiudere il pasticcio con l’impasto rimanente. Completare con pangrattato e infornare a 180° per 45 minuti.
