ravioli al pesto

ravioli al pesto, un primo piatto dal gusto molto delicato,

ingredienti:

  • 625 gr. di ravioli al pollo
  • 50 gr. di basilico fresco
  • 2 spicchi d’aglio
  • 40 gr. di pinoli tostati
  • 125 gr.di olio extravergine di oliva
  • 50 gr. di grana grattugiato
  • 50 gr. di pecorino grattugiato
  • 15 gr. di foglie di basilico fresco
  • 30 gr. di grana a scaglie
  • sale
  • pepe

preparazione:

cuocete al dente i ravioli in abbondante acqua salata, nel frattempo mettete nel mixer il basilico, l’aglio, i pinoli e l’olio d’oliva e preparate una salsa morbida e omogenea, incorporate il formaggio grattugiato, sale e pepe, riaccendete il mixer per qualche secondo, scolate i ravioli e aggiungete 1 cucchiaio dell’acqua di cottura al pesto, condite i ravioli con il pesto e una spruzzata di olio d’oliva, cospargeteli con il basilico sminuzzato e le scaglie di grana e servite in tavola.

 

ravioli al pesto

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *