spaghetti con crema di zucca
spaghetti con crema di zucca, un ottimo sapore per i vostri spaghetti, e semplici da preparare,
ingredienti:
- 1.4 kg. di polpa di zucca a cubetti di 2 cm
- 4 spicchi d’aglio schiacciati
- 3 cucchiai di foglie di timo fresco
- 100 ml di olio di oliva
- 500 gr.di spaghetti
- 2 cucchiai di panna
- 185 ml di brodo di pollo bollente
- 30 gr. di grana a scaglie
- sale
- pepe
preparazione:
scaldate il forno a 200°, mettete la zucca, l’aglio, il timo e 60 ml di olio in una ciotola e mescolate, salate la zucca e distribuitela sulla placca del forno, cuocete la zucca per 30 minuti, finchè non sarà morbida e dorata, cuocete al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli, rimetteteli nella pentola e condite con l’olio rimasto, mettete la zucca arrosto nel mixer con la panna e riducetela in purea, unite il brodo bollente e azionate il motore finchè la crema sarà diventata liscia e omogenea, unite sale e pepe e versate la crema sugli spaghetti, mescolate delicatamente e guarnite ogni porzione con le scaglie di grana e, se volete, un pizzico di foglie di timo.
Eccellente!..credo che la preparerà stasera per cena…grazie!
Mi fa piacere dammi sapere il risultato, buona cena
ciao, mi chiedevo gli spaghetti alla crema di zucca li hai fatti? come sono venuti?