pavè al cocco

pavè al cocco un buonissimo dolce, e per contrastare il dolce vi consiglio una marmellata un pochino acidula, sarà un connubio perfetto e come variante potete sostituire il cioccolato scuro con quello bianco, cambia solo l’estetica

ingredienti:

  • 100 gr di cioccolato bianco
  • 1 cucchiaio di olio di semi
  • 200 gr di cocco rape’
  • 2 albumi
  • sale
  • 100 gr di marmellata di fragole
  • salsa dolce al cioccolato qb

preparazione:

Tagliare a pezzi il cioccolato e scioglierlo con un cucchiaio di olio. Montare a neve i bianchi con un pizzico di sale. Mescolare in una ciotola il cocco e il cioccolato sciolto. Incorporare gli albumi montati. Ricoprire di pellicola una teglia rettangolare in modo che fuoriesca anche dai bordi. Trasferire meta’ dell’impasto nella teglia. Farcire con la marmellata e ricoprire con il resto dell’impasto. Mettere in frigo per un paio di ora . Al momento di servire, tagliare il pave’ a quadrotti e decorare con il topping al cioccolato e altro cocco rape’.

 

pavè al cocco

 

 

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