la maionese
la maionese, un alimento molto usato ecco alcuni dati per sapere meglio cosa mangiamo
la provenienza:
- la maionese è una salsa cruda a base di tuorli d’uovo, olio e aceto o succo di limone
- quella di produzione industriale, che si acquista in tutti i supermercati e negozi di alimentari, si trova in commercio confezionata per lo più in vasetti di vetro o in tubetti
- si stanno diffondendo anche altre confezioni come bottigliette in plastica flessibile
- poichè le marche sono molto numerose, i prezzi sono piuttosto variabili
la conservazione:
- la maionese, dal momento che contiene tuorli d’uovo crudi, è un prodotto delicato e deve essere conservato in modo corretto
- una volta aperta la confezione deve essere tenuta in frigorifero e consumata entro 4-5 giorni
- la maionese in tubetto si conserva più a lungo rispetto a quella in vaso, perchè il tipo di confezione protegge meglio il prodotto dalla luce e dall’aria, che possono danneggiarla
occhio all’etichetta: la confezione deve riportare gli ingredienti e la data di scadenza, a volte sono indicate anche le modalità di conservazione
ATTENZIONE
il prodotto non deve essere consumato, anche se la confezione era ancora sigillata, se l’odore è rancido, significa che la maionese non è stata preparata o confezionata in modo corretto
