emmental
la conservazione: si tiene in frigo 10-15 giorni, confezionato, 5-6 giorni se sfuso (avvolto in pellicola trasparente)
la presentazione: servitelo con pane francese (baguette) tagliato a fette, con panini alla cipolla, con grissini ai cereali o al cumino
con quale vino: bianco, leggero, con profumo delicato