crostoni di polenta con salsiccia
questo piatto è tipico del nord Italia e principalmente in inverno, ma buonissimo da gustare nelle baite in montagna in tutto il periodo dell’anno, veloce da preparare bastano 30 minuti, quando preparate la polenta che vi avanza la sera la tagliate a fette e preparate questo saporito piatto
ingredienti:
- 4 fette di polenta già pronta
- 4 scalogni
- 2 cipolle rosse
- 2 pomodori
- 4 salsicce
- olio extra vergine di oliva
preparazione:
- tagliate 4 fette piuttosto spesse della polenta che vi è avanzata oppure acquistata già pronta
- fate soffriggere gli scalogni e le cipolle in un filo di olio, aggiungendo poi le salsicce sbriciolate e i pomodori a pezzetti
- friggete la polenta in abbondante olio, facendo dorare bene le fette da entrambe le parti, tolta dall’olio asciugatele bene con carta da cucina e spalmatele con il preparato di salsiccia, servite i crostoni ben caldi e con abbondante salsa
