gateau di patate
il gateau è un piatto per ogni occasione e apprezzato molto anche dai bambini
ingredienti:
- 1 kg di patate
- 400 ml. di latte
- 1 uovo
- 250 gr. di mozzarella
- 200 gr. di mortadella a pezzo intero
- 50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato
- 50 gr. di emmental grattugiato
- 80 gr. di burro
preparazione:
- lessare le patate con la buccia, pelarle ancora calde e passarle con lo schiacciapatate, preparare un purè piuttosto asciutto usando il latte caldo e gr. 50 di burro, aggiungervi un uovo e regolare di sale
- in una teglia da forno disporre a strati il purè, la mozzarella e la mortadella tagliati a dadini e terminare con fiocchetti di burro e i due formaggi grattugiati
- cuocere il gateau di patate in forno caldo circa 170 gradi per 15-20 minuti