SEPPIE RIPIENE CON ZUPPETTA DI COZZE

per gli amanti del pesce un’ottima ricetta che vi farà are colpo sui vostri invitati, la preparazione di media difficoltà, e ottima se accompagnata con  un buon vino del tipo Aragosta Vermentino un vino della SardegnaI

Ingredienti:

Per le seppie ripiene:

4 seppie

2 uova

50 g di pangrattato

50 g di grana grattugiato

500 g di patate

1 spicchio d’aglio

Prezzemolo

Erba cipollina

Olio extravergine d’oliva

Sale

Pepe

Per la zuppetta bianca di cozze:

500 g di patate

150 g di cozze

1 cipollotto

1 spicchio d’aglio

30 g di porro

Olio extravergine d’oliva

Peperoncino