SEPPIE RIPIENE CON ZUPPETTA DI COZZE

per gli amanti del pesce un’ottima ricetta che vi farà are colpo sui vostri invitati, la preparazione di media difficoltà, e ottima se accompagnata con un buon vino del tipo Aragosta Vermentino un vino della SardegnaI
Ingredienti:
Per le seppie ripiene:
4 seppie
2 uova
50 g di pangrattato
50 g di grana grattugiato
500 g di patate
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo
Erba cipollina
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe
Per la zuppetta bianca di cozze:
500 g di patate
150 g di cozze
1 cipollotto
1 spicchio d’aglio
30 g di porro
Olio extravergine d’oliva
Peperoncino
