stuzzichini alla frutta secca
ingredienti:
- albicocche secche
- prugne secche
- fichi secchi
- pancetta stufata a fettine
- lardo a fettine
- qualche cucchiaio di mandorle, noccioli e noci spellate
svolgimento:
- lascia ammollare per qualche ora la frutta secca (escluse mandorle, nocciole e noci) in una ciotola con un po di vino bianco secco o Martini Dry
- in un padellino antiaderente o nel forno non troppo caldo far tostare per qualche minuto mandorle, noci e nocciole
- tritare grossolanamente, salare e riempire la frutta sgocciolata ed alla quale sara’ stato praticato un taglio
- avvolgere alternativamente le fettine di pancetta e il lardo attorno alla frutta e disporre man mano sulla placca del forno coperta da carta da forno
- infornare a fuoco caldo sotto il grill per 5-10 minuti, facendo attenzione che non si brucino
- servire caldo o tiepido
