pizzoccheri ricchi alla mia maniera

ieri non sapevo cosa fare da pranzo, volevo are i pizzoccheri ma non avevo tutti gli ingredienti, allora mi sono inventata una ricetta nuova e ha fatto un successone, una ricetta veloce da fare, il tempo della cottura della pasta

ingredienti:

  • 300 gr. di pizzoccheri
  • olio q.b.
  • 1 fetta di speck da 100 gr.
  • 1 zucchina
  • 2 patate medie
  • fontina (quantità a scelta)
  • formaggio grattugiato

preparazione:

  • tagliate a cubetti lo speck, prendete una pentola bassa e mettete un filo di olio
  • aggiungere lo speck a cubetti
  • prendere la zucchina e fare degli spaghetti

  • aggiungerli allo speck e far rosolare,
  • tagliare a cubetti piccoli le patate e aggiungerli alle zucchine e speck
  • far cuocere per qualche minuto fino a che le zucchine sono appassite e le patate ammorbidite

  • nel frattempo mettete a cuocere la pasta e tagliate a cubetti la fontina
  • quando la pasta e’cotta unitela alle zucchine e patate, amalgamate bene aggiungendo il formaggio,
  • impiattate e servite dopo avere messo una spolverata di formaggio grattugiato

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