pizzoccheri ricchi alla mia maniera
ieri non sapevo cosa fare da pranzo, volevo are i pizzoccheri ma non avevo tutti gli ingredienti, allora mi sono inventata una ricetta nuova e ha fatto un successone, una ricetta veloce da fare, il tempo della cottura della pasta
ingredienti:
- 300 gr. di pizzoccheri
- olio q.b.
- 1 fetta di speck da 100 gr.
- 1 zucchina
- 2 patate medie
- fontina (quantità a scelta)
- formaggio grattugiato
preparazione:
- tagliate a cubetti lo speck, prendete una pentola bassa e mettete un filo di olio
- aggiungere lo speck a cubetti
- prendere la zucchina e fare degli spaghetti
- aggiungerli allo speck e far rosolare,
- tagliare a cubetti piccoli le patate e aggiungerli alle zucchine e speck
- far cuocere per qualche minuto fino a che le zucchine sono appassite e le patate ammorbidite
- nel frattempo mettete a cuocere la pasta e tagliate a cubetti la fontina
- quando la pasta e’cotta unitela alle zucchine e patate, amalgamate bene aggiungendo il formaggio,
- impiattate e servite dopo avere messo una spolverata di formaggio grattugiato
