arista di maiale in salsa di nocciole
io amo i secondi piatti, la carne in particolare, in questo caso con la salsa di nocciole è buonissima, un piatto molto semplice da preparare ma di sicuro successo
ingredienti:
- 1 kg arista di maiale
- 500 ml latte
- 1 bicchiere vino bianco
- 100 g nocciole tritate
- 1 cucchiaio fecola di patate
- 1 cipolla
- 3-4 cucchiai olio extra vergine d’oliva
- 1 rametto rosmarino
- 2 foglie salvia
- q. b. sale
preparazione:
- Soffriggere la cipolla con l’olio ed unire salvia e rosmarino.
- Lasciar rosolare bene l’arista e sfumare con un bicchiere di vino bianco.
- Successivamente aggiungere il mezzo litro di latte caldo e lasciare cuocere coperta per almeno un’oretta a fuoco basso.
- Lasciar raffreddare la carne
- aggiungere alla salsa che si è formata con la carne un cucchiaio di fecola in modo da addensarla un po’ e aggiungervi le nocciole tritate.
- Una volta tagliata la carne sistemarla di nuovo in pentola e scaldarla con la salsa.
- Servire ben calda.
- in questa ricetta ho fatto una piccola variante, che si presta bene anche per i bambini, in alternativa all’arista di maiale ho preso 3 fettine di tacchino e con la forbice fatto tanti straccetti, esegui la ricetta alla stessa maniera però è piu veloce