pult (polenta molle)

ingredienti:

farina gialla,

formaggio tipo fontina

burro

sale q,b,

latte

preparazione:

la Pult  (polenta molle) è una ricetta classica delle nostre nonne, oramai nessuno piu la fa’,
mettere in un paiolo l’acqua e portarla a bollore, e dopo averla salata aggiungere la farina a pioggia, poco alla volta e con la frusta tenere mescolato, la consistenza deve essere molto molle, non come la polenta, alla fine va presa su dal paiolo con il mestolo della  minestra, farla cuocere per mezz’ora, e tenere il paiolo coperto per evitare le bolle che saltano, unire poi della fontina a pezzetti e quando è sciolto spegnere il fuoco, come detto prima con il mestolo prenderne su un po e metterla in un piatto fondo, aggiungere un bicchiere di latte, mangiare con il cucchiaio,

questa ricetta mi riporta indietro a quando ero bambina e la mia nonna me la preparava, ne andavo matta, e mi raccontava che era il piatto che facevano di piu ai loro tempi, perche erano senza soldi avevano animali e facevano il formaggio e i campi di grano, cosi con poca spesa si nutrivano tutti, un piatto da mangiare in inverno e da non far dimenticare, purtroppo al giorno d’oggi non apprezzata, a me capita quando sono sola a casa di farmela e davanti al fuoco ripensare alla mia nonna