Mele Caramellate

le mele caramellate, Le mele caramellate o stregate sono una delle ricette più classiche e tipiche della notte di Halloween, semplici da preparare e molto gustose. la ricetta nasce in America nel 1908, grazie ad un esperimento fatto da William W. Kolb, un produttore di caramelle, che alla ricerca di nuove ricette natalizie a base di caramello rosso aromatizzato alla cannella, decise di intingere le mele nel composto ottenuto.
La sua intuizione ebbe un grande successo, la vendita delle mele caramellate si diffuse in tutto il paese, nelle pasticcerie, alle fiere e ai circhi e da allora, nell’immaginario collettivo la mela caramellata richiama l’idea della festa.
Col passare del tempo le mele caramellate sono diventate uno dei dolci tipici di Halloween,anche perché questa festa cade nello stesso periodo della raccolta delle mele.

ingredienti:

1 mela
1 uovo
120 gr di farina
30 gr di burro
180 gr di zucchero
1 cucchiaino di olio di semi
1 cucchiaino di semi di sesamo

preparazione:

si fanno bollire l’acqua e il burro in un pentolino e una volta pronto si toglie dal fuoco e si aggiunge la farina, si mescola il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo che si stacchi bene dalla pentola, si lascia raffreddare il tutto, vi si versa l’uovo e si mescola, a questo punto si prende una mela, la si pulisce, la si taglia a pezzi, si unisce al composto, si dispongono i pezzi così ottenuti in una teglia antiaderente e si lascia cuocere il tutto per 25 minuti a 200 gradi; una volta pronto si toglie la teglia dal forno e si lascia raffreddare le mele, a parte si fa scaldare l’olio in un pentolino e vi si aggiunge lo zucchero, si lascia cuocere finché lo zucchero non sia caramellato e vi si aggiungono i semi di sesamo, a questo punto si prepara una ciotola di acqua fredda, poi si prendono le mele ed un pezzo per volta si immergono prima nel caramello e poi subito nell’ acqua fredda, affinché questo si solidifichi.

Mele Caramellate

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *