Granchio fritto
Ingredienti:
120 g di polpa di granchio in scatola
2 cucchiai di prezzemolo tritato,
maionese
2 fogli di nori
1 uovo sbattuto
¼ di tazza d’acqua
1/3 di tazza di farina
olio per friggere
preparazione:
Scolate la polpa di granchio dal liquido e spezzettatela finemente. Mettetela in una ciotola con il prezzemolo e la quantità desiderata di maionese, amalgamate, dividete in 8 parti.Tagliate in 8 pezzi il foglio di nori e in ogni pezzo avvolgete una porzione del composto di polpa di granchio. Preparate una pastella mescolando delicatamente l’uovo, l’acqua e la farina; tuffatevi gli involtini di granchio, friggeteli nell’olio già ben caldo. Sgocciolate su un pezzo di carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso; servite caldo.
