frutta fritta al sesamo

Troppo spesso la frutta è relegata ad essere solo un piacevole fine pasto o un alimento adatto a uno spuntino leggero. Fortunatamente per gli amanti della frutta le ultime tendenze culinarie stanno rivoluzionando i vecchi schemi proponendo, a chi ha un po’ di fantasia e voglia di provare nuovi sapori, anche la frutta (specialmente fritta), come portata principale in un primo o un secondo. Questa ricetta, che si rifà alla tipica tradizione culinaria indiana, ci fa scoprire una pietanza dai sapori decisi ma straordinariamente freschi che può essere servita come primo o come secondo dandoci modo di creare un piatto profumato e saporito, grazie anche al contributo dei semi di sesamo, che stupirà tutti i commensali sia per il suo sapore che per la sua originalità.

ingredienti:

12 litchi freschi
6 cucchiai di miele
4 banane
2 cucchiai di zucchero
1 uovo
1 cucchiaio di semi di sesamo
120 gr di farina, mezzo cucchiaino di bicarbonato
olio di semi
sale
foglie di menta

preparazione:

Per iniziare si deve preparare la pastella con farina, un pizzico di sale, il bicarbonato di sodio, lo zucchero, 6 cucchiai di acqua ed i semi di cardamomo, a questo punto si puliscono le banane e si tagliano diagonalmente, a parte in un wok si fa scaldare l’olio; a questo punto si prendono le banane e si immergono nella pastella precedentemente ottenuta, si lasciano cuocere nell’olio e poi si toglie l’olio in eccesso sulla carta assorbente, una volta pronte si servono accompagnate da miele,menta tritata e i litchi sbucciati.