zuppa francese alla cipolla con profumo di timo

un ottimo piatto specialmente se accompagnato da un buon vino come il Brigl Sauvignon del Trentino Alto Adige, una ricetta molto facile da preparare Ingredienti: 500 g di cipolle dorate 1 baguette 150 g di Emmentaler 1 l di brodo di carne di manzo 80 g di burro 30 g di farina 00 30 g di timo tritato 1 rametto […]

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pasta con crema di lamponi

un primo piatto, fresco e colorato, veramente squisito, se poi lo accompagnate con un Bianco dei Sorni La Vis vino del Trentino sarà ancora piu’ buono Ingredienti: 250 g lamponi 1-2 cucchiai di zucchero a velo 100 g yogurt intero 150 g panna da montare 1/2 cucchiaino di vaniglia Bourbon 400 g penne sale 2 noci di burro foglioline di […]

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agnello ammantellato con pancetta

un secondo piatto saporito,ottimo con la polenta, di media difficoltà, un piatto perfetto se accompagnato con un buon Villamura Chiaretto vino del veneto Ingredienti: 4 filetti di agnello tagliati a metà 16 fette speck dell’Alto Adige 8 rametti rosmarino 2 carote 4 scalogni 2 cucchiai olio 1 peperone rosso 200 g sedani 1 cucchiaio zucchero 100 ml vino rosso 200 […]

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insalata di edamame e quinoa

un piatto unico gustoso, ottima alternativa alla classica insalata di riso, ricco di proteine, una ricetta veloce e facile da preparare Ingredienti: 200 g di quinoa 150 g di soia edamame 50 g di gherigli di noce 50 g di semi di lino, zucca e girasole 20 g di bacche di goji 10 g di semi di chia Olio extravergine […]

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zighini’

questo è un piatto di origine Eritreo, questa è la ricetta originale avuta da un amico, ho provato a farlo e ho fatto un successone, un piatto molto piccante da mangiare con le mani accompagnato la loro pane detto injera, anche se io l’ho fatto con della buonissima polenta ingredienti: 800 g, di polpa di agnello (o manzo o petto […]

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torta senza uova al cacao e nocciole

oggi volevo fare una torta ma non avevo le uova allora mi sono cimentata con gli ingredienti che avevo in casa, il risultato buonissimo, senza usare le uova e nemmeno il burro ingredienti: 300 gr. di farina 00 50 gr. di cacao amaro in polvere 150 gr. di zucchero semolato 300 ml di latte 60 gr. di olio di semi […]

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torta all’arancia

un dolce morbido ed estremamente profumato sotto la glassa bianca, questa torta all’arancia incontrerà i favori di grandi e piccoli. Potete accompagnare questa torta fresca e saporita con un vino delicato come il Moscato Giallo del Trentino ingredienti: 1 arancio 1 mandarino farcito 200 gr. di glassa 3 cucchiaini di curacao 2 uova 125 gr. di burro 125 gr. di […]

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crespelle in piedi con spinaci e ricotta

un piatto leggero e vegetariano, di media difficoltà e abbastanza veloce da preparare, consiglio di accompagnarlo con Bertani Lugana Doc vino del Veneto Ingredienti: 3 uova 400 ml latte 200 g farina 30 g burro fuso 1 noce di burro q.b. sale 300 g spinaci 1 spicchio d’aglio 400 g ricotta 60 g Trentingrana grattugiato 3-4 cucchiai di olio d’oliva […]

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chicken pie

una buonissima torta salata, da mangiare a casa oppure durante un pic nic, deliziosa se accompagnata da un buon Valdobbiadine Prosecco Superiore Ingredienti: 5 petti di pollo (con pelle e ossa) 675 ml brodo di pollo q.b. cipolla e aglio sminuzzati 1 cucchiaio di olio di semi 1 foglia di alloro 2 cucchiai di burro 30 g amido di mais […]

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patate imbruttite

questa ricetta mi è stata data dalla mia amica Egle, veloce da fare, un contorno per qualsiasi alimento sia carne che pesce ingredienti: 4 patate medio/grosse pane grattugiato 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale pepe preparazione: preriscaldare il forno a 180 gr. nel frattempo pelare le patate tagliarle a cubetti, metterle in una ciotola con l’olio, fare in modo […]

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