tante ricette buonissime per il vostro palato, dall'antipasto ai primi piatti e dai secondi piatti ai dolci per non trascurare liquori e tanti consigli
Ingredienti per tanti: Tonno crudo Noce di cocco carote, sedano, cipolla insalata in foglie preparazione: Tagliate a pezzi il pesce a pezzetti. Con un coltello a punta grattate il cocco secco e mettetelo in un canovaccio da cucina che dovrà poi essere strizzato per far uscire il latte di cocco (in Polinesia usano un canovaccio fatto con foglie di palma […]
Continua a leggereIngredienti: Aragosta di 1 kg 2-3 tazze di succo di lime erbe polinesiane tritate (o prezzemolo) Tabasco preparazione: Togliete delicatamente dal guscio la polpa di una aragosta e ponetela in un piatto fondo: copritela con il succo di lime. Aggiungete il prezzemolo e mettete in frigo a marinare per 12 ore. Al momento di servire tagliate a fettine ed aggiungete […]
Continua a leggereIngredienti: 20 gamberi lessati e sgusciati 2 mango 40 gr di limetta selvatica maionese Condimento: 8 frutti della passione Olio d’oliva 1 cucchiaio succo di limone preparazione: Tagliate i gamberi a pezzetti e il mango a dadini dopo averlo pelato e denocciolato. Lavate la limetta, asciugatela e tagliatela a pezzetti. Quindi versate il tutto in una ciotola con due cucchiai […]
Continua a leggereIngredienti: 100 gr di filetti di tonno fresco 70 gr di Salmone fresco 50 gr di Rombo fresco in filetti 60 gr Seppia fesca 1 Rafano giapponese Ravanelli carote limetta Salsa di soia preparazione: E’ un antipasto di pesce che deve essere freschissimo! Mettete il pesce nello scomparto più freddo del frigorifero per rendere più facile l’operazione di “affettamento”. Servite […]
Continua a leggereIngredienti per tanti: 3 tazze di riso bollito caldo, 8 gamberi o scampi freschi, 1 uovo battuto, ¼ di tazza d’acqua, 1/3 di tazza di farina, olio abbondante per friggere, ½ tazza di dashi 1, 3 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di zucchero, 3 cucchiai di mirin preparazione: Accomodate il riso caldo in un domburi o in un […]
Continua a leggereIngredienti: Preparazione del tempura: 700 g di gamberetti, 800 g di filetti di sogliola, 1 coda d’aragosta, 2 carote medie, ½ melanzana media, 220 g di fagioline verdi. Per la minestra tensuya: 1 tazza di dashi 2, 1/3 di tazza di mirin, 1 cucchiaino di zucchero, 1/3 di tazza di salsa di soia Per servire: olio abbondante per friggere, daikon, […]
Continua a leggereIngredienti: 12 gamberi molto grossi ½ tazza di salsa di soia ½ tazza di mirin sansho preparazione: Eliminate testa e zampe dei gamberi; lavateli, asciugateli e infilzateli su spiedini dopo aver inciso il guscio su tutta la parte inferiore.Grigliateli a forte calore, esponendoveli prima dalla parte superiore; quando sono quasi cotti, preparate una salsetta mescolando salsa di soia e mirin […]
Continua a leggereIngredienti: 120 g di polpa di granchio in scatola 2 cucchiai di prezzemolo tritato, maionese 2 fogli di nori 1 uovo sbattuto ¼ di tazza d’acqua 1/3 di tazza di farina olio per friggere preparazione: Scolate la polpa di granchio dal liquido e spezzettatela finemente. Mettetela in una ciotola con il prezzemolo e la quantità desiderata di maionese, amalgamate, dividete […]
Continua a leggereIngredienti: 6 tazze d’acqua 2 petti di pollo interi 1 cucchiaino di sale Per la salsa: 6 fettine sottili di zenzero 6 porri 4 cucchiai d’olio Portate a bollore l’acqua; unite i petti di pollo e cuoceteli a bollore appena accennato per 20 minuti. Sgocciolateli, fateli raffreddare, disossateli e con le dita dividete la carne in bocconcini. Preparate la salsa. […]
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