Calamari e Gamberi sale e pepe

Calamari e Gamberi sale e pepe, ottimo piatto di pesce veloce da preparare, da gustare con un  buon vino bianco ingredienti: calamari (dosi a vostra scelta) gamberi (dosi a vostra scelta) 1 cucchiaio e ½ di pepe in grani 50 gr di farina sale olio di semi preparazione: Tagliare il corpo dei calamari a metà longitudinalmente, poi ulteriormente in 4 […]

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perette di formaggio e prosciutto

perette di formaggio e prosciutto, sono ottime servite calde con l’aperitivo, accompagnatele con un calice di spumante secco o con un bicchiere di vino bianco aromatizzato con una scorza di limone. ingredienti per 6: 100 gr di farina 15 gr. farina per lavorare 40 gr. grana grattugiato 60 gr. prosciutto cotto affumicato 2 uova 6 tuorli 1/2 litro latte 4 […]

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spiedini di formaggio fritto

spiedini di formaggio fritto, croccanti esternamente e morbidi all’interno, i preferiti dai bambini perche filanti ingredienti per 4: 600 gr. di formaggio Asiago (senza crosta) 2 uova 8 cucchiai semola di grano 3 bicchieri olio di arachidi 8 foglie di insalata   preparazione: tagliare il formaggio a cubetti di 1,5 cm, infilate i cubetti in 4 lunghi stecchini di legno, […]

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apple pie

La Apple Pie, nota come American Pie, è un tipico dolce americano: una torta golosa ripiena di mele aromatizzate con cannella, limone e noce moscata. ingredienti: Per la pasta: 500 gr di farina 200 gr di burro 30 gr di zucchero 4 cucchiai succo d’arancia 1 pizzico di sale Per la farcitura: 6 mele verdi 50 gr farina 150 gr […]

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sformatini di formaggio

ingredienti per 4: 150 gr. gruviera 50 gr. di grana 200 gr. di panna liquida 5 uova pepe per la salsa 300 gr. di broccoletti 1 cucchiaio di burro sale grosso   preparazione: portare a bollore una pentola con 3 litri di acqua salata, lavate i broccoli, staccate le cimette, lessatele 12 minuti, scolatele, frullate le cimette fino ad ottenere […]

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cipolle ripiene con uova

ingredienti per 4: 4 cipolle 4 uova 3 cucchiai burro 4 cucchiai panna 2 cucchiai grana grattugiato pepe sale   preparazione: sbucciate le cipolle, tagliate con un coltello da cucina una calotta alle cipolle, dalla parte delle radici, scavatele delicatamente togliendo la polpa con un coltellino appuntito, imburrate una piccola pirofila che contenga a misura le cipolle, sistematele nel recipiente, […]

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toast di polenta con speck e fontina

ingredienti: 16 fette di polenta pronta 8 fette di speck 8 fettine di fontina 20 nocciole 8 cucchiaini di mieli di fiori d’arancio 4 cucchiaini di succo d’arancia foglie di insalata   preparazione: passate al mixer le nocciole, il miele e il succo d’arancia, ottenendo cosi una salsetta, imbottite le fettine di polenta con speck e fontina, spalmatele con la […]

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cannoli piccanti ai wurstel

ingredienti: 2 confezioni pasta sfoglia fresca già stesa 8 wurstel 1 cucchiaio di senape piccante (oppure salsa chili) 1 uovo   preparazione: stendete sul piano di lavoro la sfoglia, tagliatela con una rotella dentellata in 8 strisce larghe 2 cm. e lunghe 18 cm, spalmate la senape sopra le strisce di pasta usando la lama di un coltellino,  prendete una […]

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sfogliatine spinaci e mandorle

ingredienti: 300 gr. di pasta sfoglia surgelata già stesa 1 tuorlo 200 gr. spinaci novelli 30 gr. mandorle sgusciate 1 cucchiaio di burro 30 gr. olive nere sgocciolate 1/2 cucchiaino di peperoncino macinato 1 cucchiaino sale fino   preparazione: lavare gli spinaci in abbondante acqua, raccoglieteli con le mani senza eliminare tutta l’acqua e metteteli in una pentola, mettete la […]

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polenta con broccoletti e parmigiano

la polenta con broccoletti e parmigiano, idea diversa dalle solite bruschette con pane, versione piu montanara, ingredienti: 4 fette di polenta già pronta broccoletti già lessati 4 sottilette 12 pomodorini olio extra vergine di oliva scaglie di parmigiano sale   preparazione: tagliate 4 fette di polenta che avrete acquistato già pronta, (io da buona  trentina preferisco quella fatta in casa […]

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