arista di maiale in salsa di nocciole

io amo i secondi piatti, la carne in particolare, in questo caso con la salsa di nocciole è buonissima, un piatto molto semplice da preparare ma di sicuro successo ingredienti: 1 kg arista di maiale 500 ml latte 1 bicchiere vino bianco 100 g nocciole tritate 1 cucchiaio fecola di patate 1 cipolla 3-4 cucchiai olio extra vergine d’oliva 1 […]

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zighini’

questo è un piatto di origine Eritreo, questa è la ricetta originale avuta da un amico, ho provato a farlo e ho fatto un successone, un piatto molto piccante da mangiare con le mani accompagnato la loro pane detto injera, anche se io l’ho fatto con della buonissima polenta ingredienti: 800 g, di polpa di agnello (o manzo o petto […]

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scrigni di zucchine ripiene di carne

una ricetta facile, ci vorrà un po di tempo per la preparazione ma ne varrà la pena, ottima se accompagnata da un buon vino come il Erste & Neue Lagrein del Trentino Alto Adige Ingredienti: Per le zucchine: 8 zucchine tonde 1 cipolla Olio extravergine d’oliva Sale Per il ripieno: 200 g di macinato di vitello 150 g di salsiccia […]

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Hamburger Goal

idea strepitosa per le serate con gli amici, un panino unico da dividersi, oppure anche una merenda per i vostri ragazzi, con questo hamburger goal non potete non fare bella figura, grazie anche allo stampo goal della tupperware ingredienti: Per il panino: 75 ml di acqua tiepida 75 ml di latte 20 g di lievito di birra 375 g di […]

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polpette al limone

buonissime e delicate e gradite anche dai bambini   ingredienti: 30 gr. di mollica di pane 20 gr. di parmigiano sale 1/2 bicchiere di vino bianco 2 mestoli di brodo vegetale 1 uovo 500 gr. di carne di vitello macinata 1 limone prezzemolo scalogno pepe olio extra vergine di oliva farina q.b. preparazione: per prima cosa inizia a preparare le […]

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pinnekjøtt con vossakorv e purè di rapa

costine di pecora

questo è uno dei piatti tipici della Norvegia molto buoni ingredienti: 1,5-2 kg pinnekjøtt (costine di pecora) 1 pezzi vossakorv (un tipo di wurstel tipico norvegese) 1 kg rape 3 carote 3 patate 1 dl di panna 4 cucchiai di burro sale e pepe nero   preparazione: mettere in ammollo le costine di pecora almeno 16 ore, sostituire l’acqua almeno […]

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una cena appetitosa

spaghetti al cartoccio

un pasto completo, antipasto, primo piatto e secondo piatto, veloce da preparare pronto in meno di 60 minuti per ospiti improvvisi e di poca spesa GRISSINI CON PROSCIUTTO ingredienti per 4: 200 gr. di grissini 100 gr. di prosciutto crudo a fette 1 cipolla 250 gr. di maionese 160 gr. tonno sott’olio 1/2 bicchiere di aceto 1 cucchiaio di zucchero […]

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vitello freddo al limone

vitello freddo al limone

un secondo piatto, fresco per l’estate e molto saporito ma delicato ingredienti per 4: 600 gr. noce di vitello in un solo pezzo 6 rametti di rosmarino 2 limoni 4 cucchiai di olio extravergine di oliva pepe sale fino preparazione: scaldare il forno a 220° lavate e asciugate i rametti di rosmarino, staccate gli aghi da 5 rametti (tenete da […]

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rollata di tacchino

rollata di tacchino

la rollata di tacchino si prepara con il petto (o fesa) del volatile, si può cuocere sia in forno sia in tegame, sul fuoco, è una preparazione molto buona calda, irrorata con il fondo di cottura, ma che può essere consumata anche fredda, tagliata a fette sottili e velata con gelatina, costituisce un ottimo piatto estivo, un pezzo di fesa da […]

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il tabbulè

tabbulè

il tabbulè si chiama in questo modo una specialità della cucina araba, si prepara con il bulgur (chicchi di grano frantumati), ma anche con il cuscus (semola di grano), che si vendono precotti PREPARARE LA BASE con il bulgur, dose per 6 persone sciacquate 360 gr. di bulgur precotto in acqua fredda (versatelo in un colapasta e sistemate il recipiente sotto […]

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