pollo contadino stufato alla birra

un’ottima ricetta per gustare il pollo, cottura un po lunga ma la preparazione molto veloce gustate questa ricetta accompagnata da un’ottima birra come ad esempio la birra gran riserva di puro malto della Peroni ingredienti: 1 kg circa di pollo già tagliato a pezzi 250 ml di birra 3 patate medie 4 carote 2 cipolle 3 cucchiai di farina 15 […]

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carote al naturale

carote al naturale, una gustosa ricetta per conservare a lungo l’aroma e da offrire ai vostri ospiti in ogni occasione ingredienti per 1.8 chili di carote sgocciolate: 2 chili di carote 2 rametti di rosmarino 1 rametto di prezzemolo 2 spicchi di aglio sale grosso preparazione: portate a ebollizione 3 litri di acqua in una capace pentola, salatela con il sale […]

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in maggio

in maggio, vi consiglio frutta e verdura da comprare in questo mese   CAROTE le varietà: coltivate fin dall’antichità nell?europa sud orientale e nell’Asia occidentale sono radici carnose dal caratteristico colore arancio, sono state di recente riscoperte grazie soprattutto ai pregi dietetici e salutistici, le numerose varietà si possono dividere in tre gruppi, a radici lunghe e appuntite, a radici mezzane, […]

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torta di carote

ingredienti: 400 gr di carote 300 gr di zucchero 100 gr di zucchero di canna 4 uova 350 ml di olio di semi 350 gr di farina- 2 cucchiaini di lievito per dolci sale 1 cucchiaino di cannella chiodi di garofano macinati qb noce moscata qb Per la glassa 225 gr di formaggio spalmabile 50 gr di burro 100 gr […]

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stinco di vitello con verdure

stinco di vitello con verdure, una portata completa di carne e ortaggi per soddisfare tutti i palati, un piatto impegnativo come lo stinco vuole un vino rosso robusto e moderatamente invecchiato, abbinatelo con un Nebbiolo o un Barbaresco. ingredienti per 4: 1 stinco posteriore di vitello 30 gr. di lardo 1 bicchierino di brandy 3 bicchieri di vino bianco 4 […]

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in gennaio

in gennaio, primo mese dell’anno, vi consiglio la frutta e la verdura da comperare in questo periodo, INDIVIA le varietà: è un tipo di insalata a cespo con due varietà, una verde (riccia e scarola) e una bianca (belga), la varietà riccia (Ruffec, la più diffusa) è caratterizzata da foglie molto ricciute, mentre la scarola (Fiorentina e Gigante degli ortolani, le […]

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Insalata russa speciale

Insalata russa speciale, una ricetta  davvero insolita e golosissima. Si preparara con le verdurine sott’olio e sott’aceto, le patate e le carote, tutto tagliato piccolissimo. E’ facilissima da fare, serve soltanto molta pazienza per tagliare le verdurine, ma lo sforzo sarà premiato. E’ buonissima! anche i bambini ne andranno matti, nonostante ci siano le verdure, ingredienti: – acqua qb – […]

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Zuppa di Verdure

zuppa di verdura, tanto diffusa nella bella Grecia, non si risparmia in gusto e colore. Bella da vedere e ottima da mangiare, è un piatto genuino perfetto per chi segue una dieta vegetariana e salutare ma anche per chi vuole portare in tavola le verdure di stagione. ingredienti: 3 carote 3 patate 2 pomodori 2 zucchine 1 cipolla sale pepe […]

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brasato al Barolo

ingredienti: un bel pezzo di carne di manzo Barolo carote sedano cipolle ariosto sale pepe dado chiodi di garofano burro e olio preparazione: questa ricetta è alla maniera che la faccio io, è il mio cavallo di battaglia, come carne la preferisco piuttosto magra senza venature, la sera metto in una grossa ciotola la carne con il vino e le […]

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