condimenti per la pasta

condimenti per la pasta che cosa sono: sono sughi adatti per condire pasta e altri primi piatti, la cui preparazione può avvenire sia a caldo sia a freddo (senza cottura), in quest’ultimo caso, se si utilizzano ingredienti facilmente deperibili, questi vengono prima pastorizzati (ossia trattati a temperature inferiori a 100°), per eliminare eventuali microorganismi dannosi i sughi di pomodoro: sono […]

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