insalata al prosciutto

insalata al prosciutto

un antipasto fresco e delizioso, che può essere variato con un’idea raffinata, aggiungendo 30 gr. di lamponi ingredienti per 4: 1 cespo di indivia riccia 50 gr. crescione 2 pere 100 gr. prosciutto crudo 1/2 limone 1 rametto di prezzemolo 4 cucchiai olio di oliva sale fino preparazione eliminate il torsolo e le foglie sciupate all’insalata staccate le foglie dal […]

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cartocci con mozzarella

patate al cartoccio

cartocci con mozzarella, patate ottime per chi soffre di PRESSIONE ALTA, perchè contengono sostanze importanti come gli zuccheri e il potassio e hanno anche poco sale ingredienti per 4: 4 patate 200 gr. mozzarella light 150 gr. pomodori rossi 150 gr. cipolline sbucciate 1 pizzico di origano pepe preparazione: scaldate il forno a 200° lavate accuratamente le patate senza togliere la buccia, forate […]

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le patate

le patate

le patate, in commercio esistono numerose varietà di patate, distinguibili per la forma, l’aspett esterno, il colore e la consistenza della polpa, è importante scegliere la varietà più indicata per i diversi tipi di cottura (lessatura, frittura, cottura al forno o al burro eccetera) e di preparazione le quantità di amido le patate contengono amido, la quantità di questa sostanza dipende […]

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zucchine allo yogurt (india)

zucchine allo yogurt (india), un antipasto sfizioso e un contorno particolare, e con poche calorie, un modo diverso per gustare le zucchine ingredienti per 2: 2 zucchine 2 cipollotti freschi piccoli 2 peperoncini piccanti verdi 1/2 cucchiaino di semi di cumino 125 gr. yogurt intero cremoso pepe bianco sale fino preparazione: lavate i peperoncini, tagliate via la base, togliete i […]

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fagiolini in salamoia

fagiolini in salamoia, una gustosa ricetta per conservare a lungo l’aroma e da offrire ai vostri ospiti in ogni occasione ingredienti per 1.9 chili di conserva:  2 chili di fagiolini 4 foglie di alloro 10 gr. di zucchero 1 rametto di basilico 8 chiodi di garofano 1 limone 1/2 bicchiere olio di oliva 200 gr. sale grosso preparazione: spuntate i fagiolini, […]

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Caldo Verde Portoghese

Caldo Verde Portoghese, un piatto tradizionale portoghese, piatto particolare ma molto gustoso Ingredienti: 500 g di patate 250 g di foglie di cavolo verde 3 cucchiai di olio d’oliva pepe nero fresco macinato 1 cipolla sale 1 litro d’acqua 1 spicchietto d’aglio 4 fettine di chouriço cioè salsiccia portoghese piccante. preparazione: Sbucciate, lavate e tagliate in quarti le patate, quindi […]

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polpette di ceci

Polpette di ceci, ricetta conosciuta in lingua originale con il nome di Falafel, si presenta come una delle preparazioni di maggiore rilievo della cucina africana. ingredienti: 2 etti di ceci secchi semi di sesamo una cipolla mezzo limone olio sale pepe curcuma coriandolo fresco aglio cumino in polvere preparazione: Prima di iniziare a preparare le polpette di ceci, bisogna mettere […]

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