tiramisu’ di panettone all’aroma di arancia

un’ottima variante del classico tiramisu’ e bella idea per non buttare a fine anno gli avanzi del panettone, a chi non piacesse il panettone lo può sostituire con il pandoro, l’ho provato e buonissimo anche quello, potete accompagnare questo dolce con dell’ottimo Moscato   ingredienti: 400 gr. di panettone (o pandoro) 4 uova 500 gr. di mascarpone 100 gr. di […]

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semifreddo di ricotta al sesamo

semifreddo di ricotta e sesamo

un dolce molto buono e fresco per l’estate, 244 calorie a porzione veloce da preparare ma essendo un semifreddo ha poi bisogno un po di tempo di riposo, potrete anche aromatizzare la crema con 2 cucchiai di brandy ingredienti per 4: 400 gr. di ricotta 100 ml di panna liquida 50 gr. di zucchero a velo 2 albumi 2 cucchiai […]

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mattonella con farfalle

mattonella con farfalle

un dolce fantastico, con la base di torta allo yogurt, servite questa torta con un vino dolce e aromatico, come il Moscato d’Asti non spumante ingredienti per 6: 1 torta allo yogurt 2 fragole 1 kiwi 1 pesca noce 2 limoni 200 ml di panna da montare 40 gr. di gelatina di albicocche 10 gr. scorza di arancia candita 20 […]

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crema di mele e banane

ingredienti per 4: 4 banane 4 mele renette 4 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di succo di limone 1 bicchiere panna liquida 2 cucchiai zucchero a velo 4 cucchiai di maraschino 1 kiwi per guarnire   preparazione: mescolate in una ciotola la panna ben fredda con lo zucchero a velo, montatela con la frusta a neve ben ferma, sbucciate banane […]

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Torta Tiramisù

la Torta Tiramisù Una ricetta insolita per chi ama il tiramisù: una golosa torta che sembra un tiramisù gigante. Un modo semplice, originale e anche veloce di cucinare questo meraviglioso dolce al cucchiaio in maniera un pò diversa. Provatelo, è squisito. Non solo: è una torta che, come il tiramisù, va servita fredda, per cui è ideale come dessert nelle […]

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Il pandoro farcito

Il pandoro farcito, Premetto che non amo molto le farciture, perché quando il pandoro è buono, è buono così com’è. Ma quella crema vellutata al mascarpone, resa scrocchierella dalle gocce di cioccolato, be’… è qualcosa di veramente notevole. Il pandoro  farcitoè un classico dolce natalizio, ormai entrato a fare parte della tradizione di tutte le regioni italiane, a discapito delle […]

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crema di zucchine

ingredienti: zucchine olio dado panna sale cipolla preparazione: fare un soffritto con olio e cipolla; (ottima alternativa che io preferisco sostituire la cipolla con erba cipollina),  aggiungere le zucchine lavate e tagliate a pezzetti, aggiungere sale e dado e far bollire per un’ora circa, passare con il mixer e aggiungere alla fine con pappa a volonta’, le dosi non sono […]

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