pizzoccheri ricchi alla mia maniera

ieri non sapevo cosa fare da pranzo, volevo are i pizzoccheri ma non avevo tutti gli ingredienti, allora mi sono inventata una ricetta nuova e ha fatto un successone, una ricetta veloce da fare, il tempo della cottura della pasta ingredienti: 300 gr. di pizzoccheri olio q.b. 1 fetta di speck da 100 gr. 1 zucchina 2 patate medie fontina […]

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patate imbruttite

questa ricetta mi è stata data dalla mia amica Egle, veloce da fare, un contorno per qualsiasi alimento sia carne che pesce ingredienti: 4 patate medio/grosse pane grattugiato 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale pepe preparazione: preriscaldare il forno a 180 gr. nel frattempo pelare le patate tagliarle a cubetti, metterle in una ciotola con l’olio, fare in modo […]

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carpaccio di scottona con patate e senape

ingredienti: per il carpaccio 20 fette di scottona dello spessore di 6-7 mm 200 gr. di funghi chiodini sott’olio 6 patate 50 gr. di prezzemolo fresco olio d’arachidi olio extravergine d’oliva sale pepe per la salsa alla senape 80 gr. di miele 80 gr. di senape 1 cucchiaio di fecola di patate salsa di soia 20 cl. di acqua   […]

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cupolette di patate al nero di seppia e gamberi

ingredienti:   • 500 g di patate • 50 ml di panna fresca • 3 cucchiai di olio evo (45 ml c.a.) • 4 g di nero di seppia • 200 g di salsa di pomodoro • 15 ml di olio evo • 5/6 gocce di tabasco • 24 gamberi • Sale q.b.   preparazione:   Preriscaldate il forno a […]

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gateau di patate

il gateau è un piatto per ogni occasione e apprezzato molto anche dai bambini   ingredienti: 1 kg di patate 400 ml. di latte 1 uovo 250 gr. di mozzarella 200 gr. di mortadella a pezzo intero 50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato 50 gr. di emmental grattugiato 80 gr. di burro preparazione: lessare le patate con la buccia, pelarle […]

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strudel con patate stracchino e salsiccia

buonissimo da mangiare sia freddo che caldo, un ottimo antipasto e veloce da preparare   ingredienti: pasta sfoglia rettangolare 1 patata medio grande 2 salsicce 200 gr. di stracchino   preparazione: fate cuocere la patata e nel frattempo amalgamate bene assieme la salsiccia e lo stracchino, stendere su carta da forno la pasta sfoglia, affettate la patata e stendete una […]

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tortilla piccante di patate e cipolla

tortilla piccante di patate e cipolla

degli stuzzichini molto saporiti, da gustare in compagnia, si prepara in 30 minuti e di media difficoltà ingredienti: 1 kg di patate 5 uova 1 cipolla 1/2 peperoncino rosso fresco olio extravergine di oliva sale preparazione: pelate e lavate le patate, asciugatele e tagliatele a rondelline sbattete le uova in una ciotola fate riscaldare l’olio in una padella e quando […]

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taroz della Valtellina

taroz della Valtellina

è un piatto unico molto buono e ricco, una ricetta della Valtellina ma con la variante personale di Manuela Valtellinese doc ma per amore arrivata in Trentino, ingredienti per 4: 1 kg di patate 300 gr. fagiolini verdi 200 gr. formaggio della Valtellina 100 gr. grana grattugiato 1 cipolla media bresaola q.b. nella ricetta tradizionale, ma la variante di Manuela […]

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cartocci con mozzarella

patate al cartoccio

cartocci con mozzarella, patate ottime per chi soffre di PRESSIONE ALTA, perchè contengono sostanze importanti come gli zuccheri e il potassio e hanno anche poco sale ingredienti per 4: 4 patate 200 gr. mozzarella light 150 gr. pomodori rossi 150 gr. cipolline sbucciate 1 pizzico di origano pepe preparazione: scaldate il forno a 200° lavate accuratamente le patate senza togliere la buccia, forate […]

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le patate

le patate

le patate, in commercio esistono numerose varietà di patate, distinguibili per la forma, l’aspett esterno, il colore e la consistenza della polpa, è importante scegliere la varietà più indicata per i diversi tipi di cottura (lessatura, frittura, cottura al forno o al burro eccetera) e di preparazione le quantità di amido le patate contengono amido, la quantità di questa sostanza dipende […]

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