il rombo
il rombo appartiene alla categoria dei pesci piatti, il suo corpo infatti, è largo e appiattito e ha la forma della figura geometrica da cui prende il nome, può essere cotto intero e con la pelle, oppure spellato e ridotto a filetti PULIRE praticate un taglio ad arco, con un coltellino ben affilato e a punta, dietro la branchia (vicino […]
Continua a leggere