mattonella di pollo, prosciutto e lingua

mattonella di pollo, prosciutto e lingua

un ottimo antipasto o secondo piatto, fresco per l’estate da gusta in compagnia anche in un pic nic, servite con un vino bianco secco e spumante come il Pino Bianco di Franciacorta ingredienti per 8: 1 chilo di pollo pulito 1 cipolla 1 costa di sedano 1 carota 180 gr. di prosciutto cotto di spalla in un pezzo 60 gr. […]

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una cena appetitosa

spaghetti al cartoccio

un pasto completo, antipasto, primo piatto e secondo piatto, veloce da preparare pronto in meno di 60 minuti per ospiti improvvisi e di poca spesa GRISSINI CON PROSCIUTTO ingredienti per 4: 200 gr. di grissini 100 gr. di prosciutto crudo a fette 1 cipolla 250 gr. di maionese 160 gr. tonno sott’olio 1/2 bicchiere di aceto 1 cucchiaio di zucchero […]

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vitello freddo al limone

vitello freddo al limone

un secondo piatto, fresco per l’estate e molto saporito ma delicato ingredienti per 4: 600 gr. noce di vitello in un solo pezzo 6 rametti di rosmarino 2 limoni 4 cucchiai di olio extravergine di oliva pepe sale fino preparazione: scaldare il forno a 220° lavate e asciugate i rametti di rosmarino, staccate gli aghi da 5 rametti (tenete da […]

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crostata al prezzemolo

crostata al prezzemolo

un buonissimo antipasto ma anche giusto come secondo piatto, molto gustoso e ideale per i vegetariani ingredienti per 4: 250 gr. pasta brisèe surgelata 4 uova 2 cucchiai grana grattugiato 200 ml panna liquida sale fino pepe 8 rametti di prezzemolo 2 cucchiai di burro per la lavorazione: 2 cucchiai di farina bianca preparazione: lasciate scongelare la pasta 60 minuti […]

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involtini di tacchino in gelatina

involtini di tacchino in gelatina

una portata a base di carne da consumare fredda, ricca di sapori diversi e ideale per una cena estiva, potete accompagnare questo piatto con un vino rosso di colore poco intenso e sapore leggermente amarognolo come il Bardolino ingredienti per 6: 600 gr. fesa di tacchino a fettine sottili 100 gr. mortadella a fette 4 rametti di prezzemolo 5 rametti […]

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salmone freddo con limone

salmone freddo con limone

un piatto tipicamente estivo, e per fare bella figura  con i vostri ospiti, potete servire con un vino bianco molto aromatico, come il Ribolla Gialla della Venezia Giulia ingredienti per 8: 1 salmone intero pulito (1.6 chili) 2 bicchieri di aceto 1 cipolla 1 foglia di alloro 5 gambi di prezzemolo pepe in grani 2 limoni 300 gr. di maionese […]

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costolette di agnello al mirto

costolette di agnello al mirto

un secondo piatto molto saporito veloce da preparare, un piatto da 376 calorie a porzione ingredienti per 4: 800 gr. costolette di agnello 1 limone 10 gr. di foglie di mirto 1 peperoncino 1/2 dado vegetale 4 cucchiai olio di oliva sale fino ingrediente critico: se non trovate le foglioline di mirto, potete sostituirle con 3 foglie di alloro, pulite e […]

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hamburger con scalogno

hamburger con scalogno

  hamburger saporiti e veloci da preparare, un’idea per il contorno 1 cespo di insalata e 200 gr di pomodori ingredienti per 4: 600 gr. di polpa di manzo macinata 1 uovo 1 scalogno 2 rametti di timo 4 cucchiai di olio di oliva sale fino preparazione: sgusciate l’uovo in una ciotola, sbattetelo 30 secondi con una forchetta o con […]

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cartocci con mozzarella

patate al cartoccio

cartocci con mozzarella, patate ottime per chi soffre di PRESSIONE ALTA, perchè contengono sostanze importanti come gli zuccheri e il potassio e hanno anche poco sale ingredienti per 4: 4 patate 200 gr. mozzarella light 150 gr. pomodori rossi 150 gr. cipolline sbucciate 1 pizzico di origano pepe preparazione: scaldate il forno a 200° lavate accuratamente le patate senza togliere la buccia, forate […]

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i molluschi cefalopodi

polpo e molluschi

i molluschi cefalopodi non hanno conchiglia esterna, con il corpo a forma di sacca su cui è attaccata la testa provvista di tentacoli, i cefalopodi più comuni sono la seppia, il polpo, il moscardino, il calamaro e il totano, prima della cottura i molluschi vanno puliti accuratamente e in alcuni casi, devono subire un trattamento particolare per ammorbidirne le carni le […]

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