bruschetta con rucola e caprino
un antipasto sfizioso e veloce da preparare, bastano 10 minuti e molto semplice
ingredienti
- 4 fette di pane
- qualche foglia di basilico
- 200 gr. di caprino fresco
- 2 spicchi d’aglio
- 16 ravanelli
- 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- peperoncino rosso
- sale
preparazione:
- l’ideale è procurarsi della profumatissima rucola selvatica
- lavatela e asciugatela con cura, tritatela finemente
- amalgamate la rucola al caprino assieme a un pizzico di sale, un pizzico di peperoncino e all’olio
- abbrustolite le fette di pane,
- strofinatele con gli spicchi d’aglio
- mettetele su un piatto da portata e spalmatele con la crema di rucola e caprino
- accompagnate con ravanelli