tagliatelle e spaghetti di patate

un primo piatto e anche un piatto unico, buonissimo e originale

ingredienti:

  • 250 gr.di tagliatelle
  • 1 patata
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • 50 gr. di speck
  • cime di broccoletti verdi
  • formaggio grattugiato q.b.

preparazione:

  • tagliare a striscioline le fette di speck, metterle in una pentola e fatelo appassire per fargli perdere i grassi

  • fate degli spaghetti con la patata cruda, io uso poldo della tupperware
  • unire gli spaghetti di patate allo speck, nel frattempo che appassiscono mettete a cuocere le tagliatelle, ancora meglio se usate quelle all’uovo
  • tagliate a pezzetti le cime di broccoletti e uniteli alle patate e speck,continuando la cottura
  • appena le tagliatelle sono cotte unitele al resto degli ingredienti, fateli saltare un paio di minuti, unire il formaggio grattugiato e il piatto è pronto

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