arrosto di tacchino ripieno di frutta secca

un secondo piatto di carne particolare, per cambiare il solito sapore, da mangiare accompagnato da un buon vino, come ad esempio un Marzemino vino del Trentino Alto Adige Ingredienti: 600 g di fesa di tacchino 100 g di prugne secche 100 g di albicocche secche 100 g di fichi secchi 250 g di pancetta tesa affumicata 1 rametto di salvia […]

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arrosto di maiale con finocchi alla toscana

una ricetta,per i vostri ospiti, di media difficoltà, mezz’oretta per prepararla e 1ora e 40 di cottura, buonissima se accompagnata con del buon Cecchi Chianti DocG vino toscano Ingredienti: 1,5 kg capocollo di maiale pronto per la cottura 3 spicchi d’aglio 2 cucchiai di semi di finocchio 1 l latticello 2 carote 2 cipolle 1 gambo di prezzemolo 1/4 sedano […]

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arista di maiale in salsa di nocciole

io amo i secondi piatti, la carne in particolare, in questo caso con la salsa di nocciole è buonissima, un piatto molto semplice da preparare ma di sicuro successo ingredienti: 1 kg arista di maiale 500 ml latte 1 bicchiere vino bianco 100 g nocciole tritate 1 cucchiaio fecola di patate 1 cipolla 3-4 cucchiai olio extra vergine d’oliva 1 […]

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crespelle in piedi con spinaci e ricotta

un piatto leggero e vegetariano, di media difficoltà e abbastanza veloce da preparare, consiglio di accompagnarlo con Bertani Lugana Doc vino del Veneto Ingredienti: 3 uova 400 ml latte 200 g farina 30 g burro fuso 1 noce di burro q.b. sale 300 g spinaci 1 spicchio d’aglio 400 g ricotta 60 g Trentingrana grattugiato 3-4 cucchiai di olio d’oliva […]

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pane alle erbe con i fiori di burro e speck

pane alle erbe con fiori di burro e speck

un antipasto scenografico da preparare per un’occasione importante, servite questo pane alle erbe con fiori di burro e speck al momento dell’aperitivo accompagnandolo con un bianco secco spumante come un Pinot ingredienti per 6: 500 gr. di farina 2 uova 40 gr. di lievito di birra fresco 1 bicchiere di latte 1 cucchiaino di zucchero 270 gr. burro 2 rametti […]

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torta farcita con panna, meringhe e rose

torta farcita con panna, meringhe e rose, un dolce di alta pasticceria, molto scenografico e dal sapore raffinato, adatto anche per una cerimonia, servite con un vino bianco, dolce e profumato come il Moscato d’Asti Spumante. ingredienti per 12: 300 gr. di farina 150 gr. di fecola di patate 240 gr. di zucchero semolato 80 gr. di burro 8 uova […]

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