gorgonzola

gorgonzola

la conservazione: si conserva in frigo una settimana, per evitare che l’odore si trasmetta ad altri cibi, mettetelo, ben sigillato, in un contenitore di plastica con coperchio ermetico la presentazione: si accompagna con pane bianco, gherigli di noce, miele o gelatina di ribes con quale vino: bianco dolce e aromatico, molto invecchiato (tipo marsala o porto) o rosso profumato e di medio invecchiamento […]

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emmental

emmental

la conservazione: si tiene in frigo 10-15 giorni, confezionato, 5-6 giorni se sfuso (avvolto in pellicola trasparente) la presentazione: servitelo con pane francese (baguette) tagliato a fette, con panini alla cipolla, con grissini ai cereali o al cumino con quale vino: bianco, leggero, con profumo delicato  

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crescenza

crescenza

la conservazione: va conservata in frigo 2-3 giorni, chiusa nella sua confezione oppure ben sigillata in pellicola da cucina la presentazione: servitela intera appoggiata su un letto di insalata, accompagnatela con panini soffici o con fettine di pane francese, a fine pranzo, servitela con ciliegie o albicocche con quale vino: bianco, non troppo alcolico,dal profumo delicato  

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caciotta

caciotta

la conservazione: se è molto fresca, tenetela in frigo in pellicola da cucina 7-8 giorni, se è più stagionata e intera, tenetela a temperatura ambiente in un luogo fresco, non più di 15-20 giorni la presentazione: accompagnatela con pane casereccio (se è saporita anche con pane toscano senza sale), stagionata si accompagna bene con il miele, fresca con olio d’oliva, […]

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