Focaccia con le patate
Focaccia con le patate, di focacce ce ne sono di mille modi con qualsiasi ingredienti, oggi vi presento una focaccia alta e morbida, non è guarnita di patate ma fa parte dell’impasto,
ingredienti:
300 g di farina bianca
500 g di patate
15 g di lievito di birra
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
preparazione:
Cuocete le patate in acqua bollente e salata. Sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Mescolatele sopra una spianatoia con la farina, il sale e il lievito diluito in ½ bicchiere d’acqua tiepida, sino a ottenere un composto molle e omogeneo. Ungete una teglia e adagiatevi l’impasto, coprendolo con un panno. Lasciate lievitare per almeno 1 ora e mezza. Spennellate di olio la superficie della focaccia e infornate 30 minuti a 180°
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