tante ricette buonissime per il vostro palato, dall'antipasto ai primi piatti e dai secondi piatti ai dolci per non trascurare liquori e tanti consigli
devono essere molto profumati per abbinarsi bene con questi saporiti ingredienti tutte le preparazioni a base di crostacei, molluschi e frutti di mare, presenta diverse sfumature di sapore e richiede un vino con profumo e gusto accentuati vanno bene i vini aromatici, dal profumo intenso e persistente il sapore amarognolo dei vini aromatici contrasta, inoltre, la dolcezza dei crostacei sono […]
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È un mollusco, dotato cioè di branchie a lamelle che assorbono l’ossigeno per la respirazione e che trattengono contemporaneamente il cibo per l’alimentazione, costituita soprattutto da plancton e particellato organico in sospensione.La valva, composta principalmente da carbonato di calcio, si presenta esternamente di colore nero o nero-viola, con sottili cerchi d’accrescimento radiali e concentrici verso la parte appuntita; internamente si […]
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i molluschi cefalopodi non hanno conchiglia esterna, con il corpo a forma di sacca su cui è attaccata la testa provvista di tentacoli, i cefalopodi più comuni sono la seppia, il polpo, il moscardino, il calamaro e il totano, prima della cottura i molluschi vanno puliti accuratamente e in alcuni casi, devono subire un trattamento particolare per ammorbidirne le carni le […]
Continua a leggerele vongole, un’altra varietà di pesce da saper come comperare le varietà: sono molluschi con una conchiglia doppia, due le specie principali, le vongole veraci, dal diametro di 5-6 cm. con il guscio scuro percorso da sottili striature, e molto spesso di allevamento, e quelle grigie, tipiche dei nostri mari, grosse circa la metà. come scegliere: sono vendute in confezioni sigillate e […]
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